Майонез провансаль

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Соусы

Оцените рецепт

Без майонеза невозможно представить множество салатов, закусок и горячих блюд. Этот продукт так плотно вошел в нашу жизнь, что многие уже и не знают, как без него можно и обойтись. Есть категория людей, которые считают этот соус чуть ли не отравой. Но такое ошибочное утверждение нельзя применять ко всем майонезам. Конечно, если покупать его в магазине, то есть риск наткнуться некачественный продукт. Но если приготовить его своими руками и своей кухне, то о вреде не будет идти и речи. Конечно, злоупотреблять этим продуктом, как и любым другим, не стоит. Домашний майонез всегда вкуснее и полезнее магазинного. Не верите? Тогда просто воспользуйтесь этим рецептом, и вы точно уже не захотите покупать майонез.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

708.35 ккал

Белки

1 г

Жиры

76.36 г

Углеводы

3 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Подготовим необходимые ингредиенты и инвентарь. Майонез готовится быстро и поэтому лучше заранее отвесить все продукты: соль, сахар, горчицу, молотый перец, яйцо, выдавить сок лимона и отмерить растительное масло.
Соединяем в высокой и узкой емкости все ингредиенты. Идеально для этого подойдет стакан, который обычно идет в комплекте к погружному блендеру.
Взбиваем майонез до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся. После этого смесь станет более однородной. Продолжаем взбивать, пока она не станет как бы гладкой и плотной.
У каждого свой набор предпочтений, которые выдвигаются по отношению вкусовых качеств майонеза. Приготовьте сначала майонез по этому рецепту, с соблюдением всех пропорций. А уже в последующие разы вы можете экспериментировать и искать свой идеальный баланс вкуса. Возможно, кому-то будет маловато пряности, соли или сахара. А возможно, наоборот, кому-то захочется уменьшить количество того или иного ингредиента (конечно, кроме яйца и растительного масла).

Комментарии