Макароны с консервированной фасолью

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Паста

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рецептура пасты с фасолью на сегодняшний день имеет множество вариаций. Паста, приготовленная с консервированной фасолью получается очень вкусной, сытной и экономной. Томаты пелатьи можно заменить на классические помидоры любого сорта, а подчеревину вообще не включать в состав ингредиентов. Приготовление у вас не займёт много времени, а наоборот позволит вам его сэкономить. Сохраняйте себе рецепт, читайте до конца и делитесь с друзьями!

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

38.67 ккал

Белки

1.52 г

Жиры

1.22 г

Углеводы

5.52 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Фасоль можно использовать как свежую, так и консервированную. Свежую необходимо заранее залить водой и оставить на 2ч в таком виде.
После того как фасоль набухла, воду с неё необходимо слить. Фасоль тщательно промойте под проточной водой и снова залейте водой.
В ёмкость с фасолью добавьте целую очищенную луковицу, перец горошек, лавровый лист и соль по вкусу. После закипания необходимо удалить пену с поверхности воды и варить фасоль до готовности.
Репчатый лук необходимо нарезать на мелкие кубики. Используйте нож-расчёску, чтобы удобнее было нарезать лук.
Стебель сельдерея нарежьте на мелкие кубики и переложите в отдельную небольшую глубокую ёмкость.
Чеснок необходимо мелко нарезать на мелкие слайсы. Переложите его в маленькую ёмкость.
Петрушку необходимо мелко нарезать. Используйте от всего пучка не более 20г.
Подчеревину нарежьте на толстые слайсы. Вместо неё можно использовать свиные шкурки, но варить их придётся вместе с фасолью.
Томаты пелатьи переложите в удобную ёмкость из консервной банки. Все ингрелиенты для приготовления блюда подготовлены.
В сотейник или сковороду налетйе оливковое масло. Обжарьте на раскалённом масле подчеревину в течение 3 минут до румяной корочки.
По истечению времени добавьте в ёмкость нарезанный сельдерей, лук и чеснок. Перемешайте до однородности. Готовить необходимо 5 минут до мягкости овощей.
Ко всем ингредиентам добавьте томаты пелатьи, соль и любые специи по вкусу, перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
К этому времени фасолоь уже должна быть готова. Влейте заправку к фасоли, перемешайте. Заранее также необходимо отварить макароны. Варите до готовности как указано на упаковке. Тушить необходимо ещ 10 минут на слабом огне.
В ёмкость добавьте мелко нарезанную зелень перед окончанием приготовления.
Блюдо раскладывайте по порциям, подавайте со свежими овощами или любыми соленьями. Отлично сочетается со сметаной.

Советы кулинаров

Как правильно выбрать консервированную фасоль Любой консервированный продукт очевидно, что будет менее полезен, чем свежий. Но есть такие продукты, которые даже находясь в консервированным виде не портят свои как вкусовые, так и полезные свойства. Не смотря на это, недобросовестный производитель может знатно сэкономить на производстве продукции и её качестве. Приобретая баночку с фасолью следует обращать внимание, в первую очередь, на состав. На первом месте в списке ингредиентов должна быть фасоль, затем вода, сахар и соль (данный список является идеальным и если присутствует что-то кроме томатов в составе, то лучше не приобретать такую консервацию). Консерванты в данном продукте должны полностью отсутствовать. И без их наличия фасоль может храниться около 2 лет. Такой длительный срок хранения обеспечивает термическая обработка бобов.

Комментарии