Малиновый курд
Малиновый курд
Малиновый курд - фото готового блюда
Блюдо:
Крем для торта
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Курд - сладкий густой крем, с разными фруктовыми и ягодными вкусами, в зависимости от использованных ингредиентов. Его можно использовать во время сбора многих кондитерских изделий, смазывая им прослойки, начинять им вафли или булочки, или использовать в качестве намазки на блины, панкейки и даже обычный хлеб. В данном рецепте мы приготовим малиновый курд, который будет очень красивого нежно-розового оттенка, сладким, но с легкой кислинкой, и никакой приторности. Готовится он довольно просто и быстро, хранить малиновый курд можно в баночках в холодильнике.
Ингредиенты
Малина
500 г
Сахар
125 г
Масло сливочное
100 г
Крахмал кукурузный
12 г
Яичный белок
2 шт
Яичный желток
5 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
474.75
ккал
Белки
7
г
Жиры
29
г
Углеводы
44.75
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Малину промываем и отправляем в блендер. Прокручиваем ее до состояния жидкого пюре, переливаем с чаши блендера на сито, чтобы в нашем курде не осталось косточек. -
Яичные белки и желтки перемешаем в одну глубокую посуду, добавляем к ним сахар и кукурузный крахмал (для выпечки и десертов лучше всего использовать именно кукурузный), взбиваем всё вместе венчиком до однородного состояния. -
Взбитые с сахаром и крахмалом яйца переливаем в кастрюлю с малиновым пюре, перемешиваем хорошенько и ставим его на плиту. Варим на самом минимальном огне до загустения массы, постоянно помешивая ее. Это займет примерно 15 минут. Убираем загустевшую массу с плиты и добавляем к нему сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения масла. Малиновый курд готов, подавать нужно в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Малиновый курд - это традиционное армянское блюдо, которое изготавливается из малины и сахара. Оно получает такое название, потому что его текстура и цвет напоминают курдское блюдо.
История малинового курда прослеживается в армянской кухне на протяжении нескольких столетий. Это блюдо было придумано как способ сохранить патоку из свежих ягод на зиму. В процессе приготовления ягоды смешиваются с сахаром и варятся до получения консистенции желе.
Малиновый курд обладает множеством полезных свойств и богат содержанием витаминов и полезных веществ. В составе этого блюда можно найти витамин C, витамин К, витамин A, фолиевую кислоту, антиоксиданты и питательные волокна. Также малиновый курд является низкокалорийным блюдом.
Норма потребления малинового курда зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, умеренное употребление этого блюда рекомендуется, чтобы избежать перебора с сахаром.
Малиновый курд можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Он отлично подходит как начинка для тортов и пирогов, а также является отличным дополнением к йогурту, творогу или оладьям. Малиновый курд также можно добавлять в коктейли и десерты.
Блюдо можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать в качестве начинки для десертов. Оно обычно подается в стеклянных банках или кувшинчиках.
Срок хранения малинового курда может быть достаточно длительным, если он хранится в чистых и закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте. Рекомендуется употреблять блюдо в течение 6-8 месяцев после приготовления.
Малиновый курд является традиционным армянским блюдом, однако его можно найти и в других странах, где любят ягодные джемы и мармелады.
Приготовление малинового курда требует некоторых секретов и тонкостей. Важно использовать только спелые свежие ягоды и качественный сахар. Также важно следить за временем варки, чтобы достичь нужной консистенции и сохранить витамины.
Описание этого армянского блюда не только привлекает внимание своей яркой сочной расцветкой и неповторимым вкусом, но и удовольствием принимается организмом. Малиновый курд станет отличным дополнением к вашему столу, добавит яркости и полезности в ваши десерты и угощения.
История малинового курда прослеживается в армянской кухне на протяжении нескольких столетий. Это блюдо было придумано как способ сохранить патоку из свежих ягод на зиму. В процессе приготовления ягоды смешиваются с сахаром и варятся до получения консистенции желе.
Малиновый курд обладает множеством полезных свойств и богат содержанием витаминов и полезных веществ. В составе этого блюда можно найти витамин C, витамин К, витамин A, фолиевую кислоту, антиоксиданты и питательные волокна. Также малиновый курд является низкокалорийным блюдом.
Норма потребления малинового курда зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, умеренное употребление этого блюда рекомендуется, чтобы избежать перебора с сахаром.
Малиновый курд можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Он отлично подходит как начинка для тортов и пирогов, а также является отличным дополнением к йогурту, творогу или оладьям. Малиновый курд также можно добавлять в коктейли и десерты.
Блюдо можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать в качестве начинки для десертов. Оно обычно подается в стеклянных банках или кувшинчиках.
Срок хранения малинового курда может быть достаточно длительным, если он хранится в чистых и закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте. Рекомендуется употреблять блюдо в течение 6-8 месяцев после приготовления.
Малиновый курд является традиционным армянским блюдом, однако его можно найти и в других странах, где любят ягодные джемы и мармелады.
Приготовление малинового курда требует некоторых секретов и тонкостей. Важно использовать только спелые свежие ягоды и качественный сахар. Также важно следить за временем варки, чтобы достичь нужной консистенции и сохранить витамины.
Описание этого армянского блюда не только привлекает внимание своей яркой сочной расцветкой и неповторимым вкусом, но и удовольствием принимается организмом. Малиновый курд станет отличным дополнением к вашему столу, добавит яркости и полезности в ваши десерты и угощения.