Маш с морковью и луком

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Ужин / Обед / Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Маш разновидность семейства бобовых, его еще называют бобами мунг. Одно из преимуществ ростков маш - это гибкость в приготовлении. Ростки маш, как альтернативный источник белка часто выбирают спортсмены и люди, осознанно снижающие нагрузку на пищеварительный тракт. А в ростках маш концентрация полезных нутриентов возрастает в 1,5 – 5 раз! Поэтому регулярное употребление пророщенных бобов маш в пищу способствует комплексному оздоровлению организма. Предлагаем приготовить маш с овощами! Такое блюдо получается очень вкусное, сочное, аппетитное и яркое, отлично подходит в ПОСТ, а также считается вегетарианским. Готовится легко, быстро и просто.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Маш необходимо предварительно замочить в воде на 30 минут, а потом отварить в кастрюле на плите в течение 20-25 минут. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать средним кубиком.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и мелко измельчить.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими слайсами.
Помидор вымыть, удалить хвостики и нарезать тонкими пластинами. Зелень (можно взять любую) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить пассероваться нарезанный лук.
Далее добавить нарезанные морковь, перец, помидоры, перемешать и тушить всё вместе 3-5 минут.
Добавить крупно нарезанный брокколи, перемешать и тушить ещё 3-5 минут.
Выложить в сковороду сваренный маш, добавить соль и перемешать.
Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень, влить соевый соус (по вкусу). Накрыть крышкой и тушить до готовности 7-10 минут.

Комментарии