Мини-пиццы с оливками и грибами

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Пицца

Подойдет на: Ужин / Обед / К чаю / День рождения

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Мини-пицца — отличный вариант перекуса на работе, учёбе, или в школе. Такой вариант пиццы удобно взять с собой в поездку и поделиться с друзьями. Вариантов приготовления этой сытной и вкусной выпечки огромное количество. Мы вам предлагаем приготовить мини-пиццы на мягком дрожжевом тесте с начинкой из оливок, колбасы, сыра и грибов. Пиццы по нашему рецепту всегда отлично получаются, а готовятся быстро и без особых хлопот. Особенно их приготовление заинтересует детей, ведь так интересно готовит не одну большую пиццу, а много маленьких. Вы можете экспериментировать с начинками и сделать несколько разных вариантов. Такие пиццы станут часто появляться на вашем столе на радость друзей и близких. Тесто, рецептом которого мы поделимся в ходе приготовления мини-пиццы, подойдёт и для приготовления классических больших пицц. Оно мягкое, сдобное и чуть сладковатое. Это тесто отлично дополняет солёную начинку из оливок и колбасы.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Белки

1.5 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

В глубокую миску наливаем теплую воду. Идеально для дрожжей подойдёт вода 35-37 градусов. Это важно, так как в сильно горячей воде живые дрожжи погибнут и тесто не подойдёт. В теплую воду добавляем дрожжи, питьевой натуральный йогурт без добавок и сахар. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. После этого добавляем третью часть муку, которую предварительно просеиваем. Перемешиваем тесто Силиконовой лопаткой, венчиком, или ложкой. Когда вся мука увлажнится добавляем соль, яйцо и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
Начинаем частями в тесто вводить просеянную муку. Муки может понадобиться больше, или меньше, чем указано в рецепте. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто на присыпанном мукой столе примерно десять минут. Тесто должно получиться упругим, эластичным и чуть липнуть к рукам. Скатываем тесто в шар. Миску смазываем растительным маслом и кладём в неё наше тесто. Накрываем миску плёнкой и ставим в теплое место на один час. Можно поставить в духовку с включенной лампочкой. Тесто должно увеличиться в размере минимум вдвое.
Готовое тесто обминаем руками и делим на равные части. Примерно должно получиться восемь основ для мини-пиццы. Из получившихся кусочков теста катаем шарики и кладём на противень, застеленный пекарской бумагой. Шарики теста немного приминаем рукой и делаем стаканом углубление в середине. Стакан перед этим смазываем растительным маслом, чтобы он не прилипал к тесту. Затем руками формируем бортики для начинки.
Подготовим начинку. Для это сыр натираем на мелкой тёрке. Колбасу нарезаем тонкими кружочками, а затем делим их на четыре части. Шампиньоны моем, очищаем от загрязнений, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками. Оливки достаем из рассола и нарезаем пополам. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Основы для мини-пиццы можно сначала смазать сырным, или томатным соусом по желанию. В лунки для начинки на тесто выкладываем натертый сыр, колбасу, оливки, помидоры и грибы. Накрываем противень пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 35 минут. Они должны немного увеличится.
Ставим мини-пиццы в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Запекаем пиццы до золотистого цвета. Готовые пиццы можно посыпать свежей зеленью. Наши мини-пиццы с оливками готовы. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Комментарии