Немецкий пирог

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Десерты

Подойдет на: К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Очень вкусный, ароматный, нежный и сочный немецкий пирог Кухен. Самое настоящее райское наслаждение! Ингредиенты простые, а приготовление не занимает много времени. Поверьте, все гости будут в восторге!

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

149.5 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

8.83 г

Углеводы

16.17 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Для приготовления пирога нам понадобится теплый кефир. Вы можете заранее достать кефир из холодильника, чтобы он согрелся, либо подогреть его в микроволновке, или на водной бане. В теплый кефир убиваем одно яйцо и добавляем соль, сахар и ванилин. Вместо ванилина можно добавить ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем венчиком. Миксер для приготовления Кухена нам не понадобится.
Далее просеиваем сразу всю муку в кефирно-яичную смесь. Хорошо перемешиваем венчиком и, когда смесь станет однородной, добавляем разрыхлитель. И ещё раз перемешиваем. Оставляем тесто постоять на столе минут 10.
Форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом. Не забываем смазать бока формы, так как пирог поднимется. Выливаем тесто в смазанную форму и разравниваем лопаткой.
Готовим посыпку для пирога. Для этого смешиваем в равных пропорциях кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешиваем и наша посыпка готова.
Посыпку из сахара и кокосовой стружки равномерно распределяем по поверхности теста. Слой получится достаточно толстый, но так и нужно.
Форму для запекания накрываем фольгой, чтобы стружка не подгорала. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
По истечению времени духовку можно открыть, снять фольгу и проверит готовность коржа. Если корж готов, то ставим ещё раз в духовку на 5 минут, чтобы он подрумянился. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна выходить полностью сухой.
Чтобы пирог получился сочным, нужно его хорошенько пропитать. Для этого нам понадобятся жирные сливки.
Сливки нужно подогреть до горячего состояния. Можно это сделать с помощью микроволновки. Важно! Пирог будет заливать именно горячими сливками. Пока сливки подогреваются, сделаем на корже частые проколы деревянной шпажкой. Проколы лучше делать, пока пирог горячий.
И ,наконец, заливаем наш пирог горячими сливками по всей поверхности. Оставляем пирог на столе остывать и хорошенько пропитывается сливками.
Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Приятного чаепития!

Комментарии