Нежное печенье с шоколадной крошкой

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Мы представляем тебе рецепт великолепным и нежных печенье с шоколадной крошкой, так же его еще называют американским печеньем. Это печень было изобретено, как и многие кулинарные шедевры, по ошибке. Рут Вэйкфилд захотела испечь шоколадное печенье, но какао в ее доме закончилось, она решила мелко порубить шоколад и добавила его в тесто. Как она его достала из печи - увидела, что шоколад остался кусочками, но это пришлось по душе ей и ее домочадцам. Так и появилось известное всем нам американское печенье. Приготовила Рут это печенье в 1937 году, после этого она начало приобретать свою популярность.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

99 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

16.33 г

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Для начала перекладываем размякшие сливочное масло в мисочку, в него отправляем ванильный сахар, обычный и темный сахар. Если же у вас нет коричневого сахара, то замените его обычном, но именно этот сахар придает печенью особый вкус. Теперь хорошо ложкой перетираем сахар с маслом. Делаем это именно ложкой, а не миксером, так как если вы будите делать миксером- вся консистенция теста будет немного другая и не подходящая.
Когда вы перемешали все до однородности, отправляем в миску яйцо комнатной температуры и так же тщательно перемешиваем. Все масса должна заметно стать реже и однороднее, оставляем.
Муку перекладываем в отдельную миску и добавляем в нее кукурузный крахмал, соль и сода. Все хорошо перемешали и добавляем в наше масло одной порцией. Начинаем замешивать тесто.
Перемешиваем все до однородности. Если хотите, чтобы печенье получилось шоколадным- добавьте в тесто немного какао. Пробуем маленький кусочек теста.
Для шоколадной крошки вы можете взяли шоколадные капли или же просто покрошить на маленькие кусочки плитку шоколада. Как сильно дробить шоколад и какой вид лучше брать - все только по вашим вкусовым предпочтения.
В тесто отправляем шоколад. Так же еще очень вкусно к шоколаду добавить орехи, но это все на ваше усмотрение. Аккуратненько вмешиваем шоколад в тесто. Тесто должно получится относительно тягучим.
Приготовьте какой-нибудь небольшой противень, чтобы он поместился в холодильник. Чтобы все печенье получилось одинаковым - советуем использовать ложку для мороженого. Набираем в ложку тесто и перекладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь берем каждый кружочек и его нужно покатать в руках, чтобы он был больше похож на круг. Противень с тестом нужно отправить в холодильник на один час, чтобы они полностью задубели.
Через час достаем печенье из холодильника и весь противень ставим в духовку. Обратите внимание, что между печенье должно быть расстояние, так как оно будет разогреваться и расходится в стороны. Открываем духовку и отправляем в нее противень при 180 градусов на 20-25 минут.
По истечение времени вынимаем печенье и даем ему немного остыть. Печенье готово, только посмотрите, какое красивое и понюхайте какой ароматное! Приятного аппетита!

Комментарии