Нототения в духовке

Автор рецепта:

Виктория Семений

Блюдо: Из рыбы

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Нототения – мелкая морская рыба, у которой мягкое, не жирное белое мясо . Эту рыбу можно и жарить и тушить. Очень сочной и очень нежной получается нототения с овощами, запеченная в духовке и понравится даже тем гурманам, которые не любят рыбные блюда. Запеченная рыба — это прекрасное блюдо, которое получается сочным, очень вкусным, с ароматной сырной корочкой, да и готовится все очень легко, просто и быстро. Это блюдо можно приготовить не только на семейный ужин, оно отлично подойдет и для угощения гостей.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Для начала нам необходимо подготовить рыбу. Тщательно помыть под проточной водой, почистить и удалить внутренности. Чем хороша нототения, у нее присутствует только хребтовая кость, без мелких брюшных косточек. Сухим бумажным полотенцем промокнуть лишнюю влагу в брюшке. Крупные тушки рыбы необходимо разделить на две части. Складываем рыбу в миску, солим щепоткой соли и откладываем в сторону.
Подготовим овощи. Лук и морковь, сельдерей и грибы помыть и почистить. У шампиньонов срезать темные части гриба. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Сельдерей и грибы нарезаем средними ломтиками. Соединяем все овощи в миске и добавляем к ним нашинкованную зелень.
Тем временем готовим соус для запекания . Одно куриное яйцо разбиваем в миску, добавляем две столовые ложки сметаны и всё тщательно размешиваем до однородности. Затем добавляем измельченную зелень, пол чайной ложки зелени и еще раз перемешиваем.
Противень для запекания смазываем каплей растительного масла. На дно высыпаем нарезанные овощи, перемешиваем их и равномерно распределяем по форме.
Сверху на овощи выкладываем кусочки рыбы, заполняя всю поверхность с овощами. Щедро заливаем овощи и рыбу соусом.
Натираем сыр на крупной терке. Рекомендуется использовать сыр твёрдых сортов. Обильно засыпаем овощи и рыбу сыром, чтобы получилась вкусная и румяная корочка. Овощи и рыба готовится быстро. Помещаем наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку приметно на тридцать минут.
По истечении получаса достаем противень с духовки, перекладываем запеченную рыбу и овощи на порционные тарелки. Украшаем зеленью и подаем к столу. Уверенна, никто не сможет устоять от аромата и вкуса нототении запеченной с овощами. Приятного аппетита!

Нототения в духовке - это блюдо, которое приготавливается путем запекания мяса или рыбы с овощами в духовке. Оно получает свое название от греческого слова "нотос", что означает "

Комментарии