Щекур жареный на сковороде

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Из рыбы

Подойдет на: Обед / Ужин

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Самый простой и лёгкий рецепт приготовления рыбы щекур - это жарка на сковороде с овощами. Такое блюдо получается очень нежное, сочное и сытное. Готовится очень быстро и просто. И полноценный ужин для всей семьи готов.

Ингредиенты

Щекур

1 шт

Перец красный молотый

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить (красным молотым перцем). Оставить мариноваться на 20 минут.
Картофель вымыть, очистить и разрезать пополам (если небольшого размера картофель). Добавить соль и размешать. Помидоры вымыть, удалить хвостики и нарезать полукольцами.
Свежую зелень необходимо тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сковороду уложить нарезанным картофель. Затем – рыбу и нарезанные помидоры (половину помидор выложить сверху, а вторую половину под рыбу).
Далее на каждый кусочек рыбы положить небольшой кусочек сливочного масла.
Сверху присыпать нарезанной зеленью. Томатную пасту развести в стакане тёплой воды и залить рыбу в сковороде. Закрыть крышкой и поставить на плиту на средний огонь и жарить 20 минут.

Рыба щекур считается деликатесом, потому что водится не во всех водах. Поэтому многие не знают как приготовить такую рыбу. Однако, готовится она как и все виды рыб, жарится, солится, варится или запекается. Также можно сварить и уху, она получится очень наваристой, а котлеты будут сочные и аппетитные. Рыба щекур полезна, потому что в ней содержится много белка и насыщенных кислот. К ней прекрасно подойдёт приготовленый белый соус и запеченные овощи. Такую рыбу также можно приготовить и в мультиварке на пару, благодаря этому рыба сохранит свой сок.

Комментарии