Овощное рагу с мясом
Овощное рагу с мясом
Овощное рагу с мясом - фото готового блюда
Блюдо:
Паста и макароны
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Овощное рагу с мясом - кладезь витаминов, минералов и других полезных для организма и функционирования веществ. Овощи к рагу подбираются каждой хозяйкой индивидуально, согласно собственным предпочтениям. Рагу по данному рецепту получается нереально вкусным, сочным, ароматным и нежным. Все использующиеся овощи легкодоступны и бюджетны. Готовится блюдо легко и просто. Мясо можно использовать любое какое только сочтете возможным.
Ингредиенты
Мясо
350 г
Кабачки
3 шт
Морковь
2 шт
Лук репчатый
3 шт
Болгарский перец
2 шт
Картофель
3 шт
Помидоры
5 шт
Зелень
1 пучок
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
407.5
ккал
Белки
15.67
г
Жиры
19.5
г
Углеводы
42.17
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Мясо моем, нарезаем на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось. Раскаляем на сковороде небольшое количество растительного масла, закидываем туда мясо, обжариваем на среднем огне 10 минут под крышкой, переворачивая кусочки лопаткой время от времени, чтобы они прожарились со всех сторон. -
Овощи моем, очищаем от кожуры, шелухи и семян с плодоножками. Морковь нарезаем соломкой, лук мелким кубиком, болгарский перец кубиками среднего размера. Нарезанный лук отправляем на сковороду к мясу, солим и перчим, перемешиваем, обжариваем 4 минуты на медленном огне под крышкой. -
Перемещаем на сковороду морковку, перемешиваем, добавляем специи, обжариваем под крышкой еще 5 минут на медленном огне. После, повторяем эти же действия и со сладким перцем, и так же обжариваем 5 минут. -
Картофель, помидоры и кабачок нарезаем небольшими кубиками. К мясу и овощам отправляем картофель, сверху кабачок, солим и перчим по вкусу. Тушим под крышкой 5 минут, не перемешивая, чтобы картошка протушилась в соке, который пустит кабачок. -
Подготавливаем украшение блюда в виде зелени, шинкуем ее на свое усмотрение. Нарезанные помидоры отправляем к почти готовому блюду на сковороде, не перемешивая тушим под крышкой на слабом огне еще 5 минут. Перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне уже 10 минут. -
Отправляем измельченную зелень в сковороду, перемешиваем, тушим 1 минуту. Блюдо готово!
Овощное рагу с мясом - это традиционное блюдо, состоящее из сочетания мяса и различных овощей, тушеных вместе на медленном огне. Рагу имеет свои корни во Франции, где это блюдо готовится с использованием говядины или баранины. Однако присутствие мяса является необязательным, и его можно заменить на грибы или другие овощи для приготовления вегетарианской версии блюда.
Название "рагу" происходит от французского глагола "рагуле", что означает "перемешивать". Это отсылает к способу приготовления блюда, при котором овощи и мясо тушатся вместе, чтобы буквально смешаться и создать вкусное сочетание. Рагу обычно готовится на специальной сковороде или кастрюле с толстым дном, чтобы добиться равномерного и длительного нагревания.
Овощное рагу с мясом является богатым и питательным блюдом, которое содержит разнообразные витамины и полезные вещества. В зависимости от состава овощей, рагу может быть источником витаминов С, А, К и В-комплекса. Кроме того, овощи и мясо содержат клетчатку, минералы (например, железо и калий) и антиоксиданты, которые способствуют поддержанию здоровья.
Основной вред блюда может быть связан с использованием слишком большого количества масла или жира при приготовлении. Также, если мясо выбрано с высоким содержанием жира, это может увеличить калорийность и содержание насыщенных жиров в блюде.
Норма потребления овощного рагу с мясом зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Основная рекомендация - умеренное потребление блюда и поддержание сбалансированной диеты в целом.
Овощное рагу с мясом отлично сочетается с различными гарнирами, такими как рис, пюре из картофеля или паста. Также, блюдо можно подавать с крошкой или печеньем на верху для дополнительной текстуры и вкуса.
Способ подачи овощного рагу может быть различным - от традиционного подачи на тарелке до использования как начинки для булок или пирогов. Важно подавать блюдо горячим, чтобы сохранить его аромат и текстуру.
Срок хранения овощного рагу с мясом в холодильнике составляет около 3-4 дней. Для продления срока хранения, его также можно заморозить и хранить до 3-4 месяцев.
Овощное рагу с мясом не относится к определенной национальной кухне, так как оно имеет различные вариации и может быть приспособлено под разные культуры и вкусы.
Секреты и тонкости приготовления овощного рагу с мясом включают правильный выбор овощей и мяса, достаточный тушения на низком огне для развития вкуса и сочетание специй и трав для придания блюду глубины и аромата. Также, можно экспериментировать с добавлением винного соуса или других приправ для изменения вкуса и создания разнообразных вариаций блюда.
Название "рагу" происходит от французского глагола "рагуле", что означает "перемешивать". Это отсылает к способу приготовления блюда, при котором овощи и мясо тушатся вместе, чтобы буквально смешаться и создать вкусное сочетание. Рагу обычно готовится на специальной сковороде или кастрюле с толстым дном, чтобы добиться равномерного и длительного нагревания.
Овощное рагу с мясом является богатым и питательным блюдом, которое содержит разнообразные витамины и полезные вещества. В зависимости от состава овощей, рагу может быть источником витаминов С, А, К и В-комплекса. Кроме того, овощи и мясо содержат клетчатку, минералы (например, железо и калий) и антиоксиданты, которые способствуют поддержанию здоровья.
Основной вред блюда может быть связан с использованием слишком большого количества масла или жира при приготовлении. Также, если мясо выбрано с высоким содержанием жира, это может увеличить калорийность и содержание насыщенных жиров в блюде.
Норма потребления овощного рагу с мясом зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Основная рекомендация - умеренное потребление блюда и поддержание сбалансированной диеты в целом.
Овощное рагу с мясом отлично сочетается с различными гарнирами, такими как рис, пюре из картофеля или паста. Также, блюдо можно подавать с крошкой или печеньем на верху для дополнительной текстуры и вкуса.
Способ подачи овощного рагу может быть различным - от традиционного подачи на тарелке до использования как начинки для булок или пирогов. Важно подавать блюдо горячим, чтобы сохранить его аромат и текстуру.
Срок хранения овощного рагу с мясом в холодильнике составляет около 3-4 дней. Для продления срока хранения, его также можно заморозить и хранить до 3-4 месяцев.
Овощное рагу с мясом не относится к определенной национальной кухне, так как оно имеет различные вариации и может быть приспособлено под разные культуры и вкусы.
Секреты и тонкости приготовления овощного рагу с мясом включают правильный выбор овощей и мяса, достаточный тушения на низком огне для развития вкуса и сочетание специй и трав для придания блюду глубины и аромата. Также, можно экспериментировать с добавлением винного соуса или других приправ для изменения вкуса и создания разнообразных вариаций блюда.