Овощные медальоны

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Медальоны

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Овощные медальоны - супер закуска к праздничному столу! Кроме таго такие медальоны можно приготовить и просто на обед для всей семьи в качестве угощения. Они станут полезным перекусом для детей и для взрослых, так как готовятся без термической обработки, а значит все полезные вещества сохраняются в овощах в полной мере.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

5 ккал

Белки

0.25 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

0.33 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Подготовим овощи - помидоры и перцы. Помоем помидоры, срежем верх и маленькой ложечкой извлечём всю сердцевину, чтобы осталась только форма помидора.
С перцами поступим точно также. Внутри нужно удалить все перегородки и семена.
Колбасу нарежем на мелкие кубики. В нашем рецепте мы взяли колбасу ветчинную. Вы можете взять ветчину или любую другую любимую колбасу.
Нарежем зелень, натрём твёрдый сыр на средней тёрке и всё это отправим в миску.
Сливочное масло должно быть заранее вынутое из холодильника, чтобы немного подмякло. Разминаем масло и отправляем к основной начинке. Масло поможет нам сделать начинку эластичной и крепкой. Она не будет вытекать или вываливаться из медальонов. Наполняем овощи начинкой, хорошенько утрамбовывая.
Затем все овощи с начинкой убираем в холодильник на 2-3 часа. Когда время вышло, нарезаем овощи на слайсы или медальоны очень острым ножом, чтобы края были ровные и красивые. Приятного аппетита!

Хочется дать несколько рекомендаций. Если вы боитесь, что из-за сливочного масла медальоны будут слишком жирные можно добавить меньше сливочного масла или смешать его с майонезом. Если вы придерживаетесь здорового питания, майонез можно заменить сметаной. Но постарайтесь не переборщить, так как из-за сметаны начинка может поплыть. Нарезать такие медальоны следует перед самой подачей на стол, так как оказавшись в тепле, начинка опять же может поплыть, особенно, если у вас есть сочетание масла с майонезом или сметаной.

Комментарии