Овощные медальоны
Овощные медальоны - супер закуска к праздничному столу! Кроме таго такие медальоны можно приготовить и просто на обед для всей семьи в качестве угощения. Они станут полезным перекусом для детей и для взрослых, так как готовятся без термической обработки, а значит все полезные вещества сохраняются в овощах в полной мере.
Продукты
Как готовить
- Подготовим овощи - помидоры и перцы. Помоем помидоры, срежем верх и маленькой ложечкой извлечём всю сердцевину, чтобы осталась только форма помидора.
- С перцами поступим точно также. Внутри нужно удалить все перегородки и семена.
- Колбасу нарежем на мелкие кубики. В нашем рецепте мы взяли колбасу ветчинную. Вы можете взять ветчину или любую другую любимую колбасу.
- Нарежем зелень, натрём твёрдый сыр на средней тёрке и всё это отправим в миску.
- Сливочное масло должно быть заранее вынутое из холодильника, чтобы немного подмякло. Разминаем масло и отправляем к основной начинке. Масло поможет нам сделать начинку эластичной и крепкой. Она не будет вытекать или вываливаться из медальонов. Наполняем овощи начинкой, хорошенько утрамбовывая.
- Затем все овощи с начинкой убираем в холодильник на 2-3 часа.
Когда время вышло, нарезаем овощи на слайсы или медальоны очень острым ножом, чтобы края были ровные и красивые.
Приятного аппетита!
Советы
Хочется дать несколько рекомендаций.
Если вы боитесь, что из-за сливочного масла медальоны будут слишком жирные можно добавить меньше сливочного масла или смешать его с майонезом. Если вы придерживаетесь здорового питания, майонез можно заменить сметаной. Но постарайтесь не переборщить, так как из-за сметаны начинка может поплыть.
Нарезать такие медальоны следует перед самой подачей на стол, так как оказавшись в тепле, начинка опять же может поплыть, особенно, если у вас есть сочетание масла с майонезом или сметаной.
