Панкейки на кислом молоке с бананом

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Панкейки

Подойдет на: Детский праздник / Завтрак / К чаю

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Воздушные блинчики или панкейки американской кухни - это что то вроде наших нежных оладьев, но готовится они без подсолнечного масла, поэтому содержат меньше жира и менее калорийные. Это очень экономный рецепт, удобный и простой и с ним справится даже ребенок. Подавать рекомендуем с вареньем или домашней сметаной. А панкейки можно приготовить и на кефире, и на сметане - сода добавляется для того, чтобы сделать их более пышными. В конце рецепта должно получиться примерно 3 порции. Кто-то использует панкейки вместо хлеба.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

В глубокую тарелку разбить куриное яйцо (можно сухое), добавить щепотку соли по вкусу и сахар (если любите сладкое, добавьте больше сахара). Это всё взбить круговыми движениями венчиком около 2 минут.
Далее влить молоко и снова взбить 2 минуты. После этого добавить растительное масло и снова взбить.
В пустую тарелку высыпать муку - предварительно просейте ее, разрыхлитель и хорошо всё это перемешать с помощью венчика или миксера.
Влить яично-молочную массу к муке с разрыхлителем и ещё раз перемешать до консистенции однородной массы - вот и нашет тесто (его можно использовать для приготовления пирожков). На этом этапе можно добавить соду. Отсавить миску в сторону.
Сковороду (с антипригарным прокрытием) поставить на средний огонь и ждать пока она разогреется (подсолнечное масло добавлять не надо!).
С помощью поварёшки налить небольшое количество теста на сковороду, диаметром где-то в 2 раза больше оладушков.
Через 2 минуты появятся пузырьки на панкейках и это сигнализирует о том, что их пора переворачивать. Аккуратно поддеть лопаткой и быстро перевернуть, жарить ещё 2 минуты. Готовые панкейки выложить друг на друга и можно подать с фруктами, любыми сиропами (джемом, повидлом, мёдом) или вкусной сгущёнкой.

Советы кулинаров

По сравнению со свежим продуктом, польза кислого молока намного выше. О позитивном влиянии на организм цельного продукта не утихают споры. Одни считают, что это самый полезный напиток (все ведь на нем росли), другие доказывают, что оно ухудшает пищеварение и провоцирует проблемы кожи (наука все-таки). Действительно, было доказано, что молоко животных слишком тяжелое для организма человека. Поколение хозяек, выросших в периоды дефицита хорошо знают, как применить кислое молоко, и что приготовить из простокваши. В первую очередь это те же блины, оладьи, пончики. Но не «выпечкой единой». Из скисшего молока готовят и воздушные десерты, и вторые блюда.

Комментарии