Панкейки классические американские
⏱ 15 минут 🍽 2 порции 🔥 163 ккал на порцию
Автор: Карина Ахмарова · Панкейки
Хочется порадовать себя и близких вкусным завтраком, но по утрам всегда мало времени? На приготовление этих панкейков уходит мало времени, но результат получается волшебный. Всего 15 минут с утра, для приготовления этих блинчиков, которые зарядят хорошим настроением на весь рабочий день!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 163 ккал
- Белки
- 3.5 г
- Жиры
- 3.75 г
- Углеводы
- 28.15 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Разбиваем яйцо в блюдце. К яйцу добавляем ванильный и рафинированный (обычный) сахар и щепотку соли. Хорошо вбиваем до однородности. - Шаг 2
В кастрюлю выливаем молоко и масло, нагреваем его до теплого состояния, пока масло не растопится в получившемся растворе. - Шаг 3
В отдельном блюдце смешиваем муку и разрыхлитель до однородности. Это придаст нашим блинчикам дополнительные объем и воздушность. - Шаг 4
Как только молоко прогреется, добавляем примерно половину к нашей заготовке - яйцам с сахаром. - Шаг 5
К получившейся массе добавляем муку и перемешиваем до однородности, если масса получается густой, то добавляем больше молока, в конечном итоге должно быть относительно жидкое тесто - по консистенции напоминающее нежирную сметану.. Долго вымешивать не нужно, чтобы не нарушить воздушность - как только растворятся комки, значит, тесто готово. - Шаг 6
Ставим сковородку на плиту, и, как только она разогреется,: убавляем огонь до среднего; выкладываем тесто маленькими порциями (если сковородка не антипригарная, то перед выкладываем теста, смазать маслом); накрываем крышкой, чтобы панкейки быстрее схватились. - Шаг 7
Как только панкейки схватятся (как показано на фото) - на поверхности начнут образовываться пузырьки, переворачиваем и жарим на обратной стороне.
Советы кулинаров
Панкейки классические американские - это традиционное блюдо американской кухни, которое представляет собой пышные и толстые блинчики из яичного теста, с добавлением муки, молока, сахара и различных ароматизаторов. Они обычно подаются с маслом, сиропом, медом или ягодами.История панкейков связана с древними рецептами на блины, которые были популярны во многих культурах. Они пришли в Америку с первыми европейскими переселенцами и были адаптированы к местным ингредиентам. В 18 веке панкейки стали популярными в крупных городах США и получили свое название.
Польза панкейков заключается в их высоком содержании углеводов, белка и кальция. Они являются хорошим источником энергии и могут быть полезными для спортсменов и активных людей. Однако, из-за высокого содержания масла и сахара, панкейки могут быть высококалорийным и вредным блюдом при употреблении в больших количествах.
Панкейки содержат витамины группы B, витамин Е, кальций и железо. Они также богаты клетчаткой, которая полезна для нормализации пищеварения.
Норма потребления панкейков зависит от индивидуальной потребности в калориях и активности человека. Обычно одна порция панкейков состоит из 2-3 блинчиков, которые составляют около 200-300 калорий.
Панкейки хорошо сочетаются с маслом, сиропами, медом, ягодами, фруктами, орехами или шоколадом. Они также могут подаваться с добавлением масла сливочного, йогурта, сыра или кислого молока.
Способ подачи панкейков может быть различным. Они могут быть поданными на тарелке в виде стопки или разложены в ряд. Часто их украшают сверху сиропом, фруктами или орехами.
Срок хранения панкейков от 2 до 3 дней в холодильнике. Они могут быть нагреты в микроволновой печи перед подачей, чтобы вернуть им свежесть.
Панкейки относятся к американской кухне, но аналогичные блюда можно найти также в других странах, например, во Франции (краец), России (оладьи) и Швеции (панкакор).
Секреты и тонкости приготовления панкейков включают использование свежих ингредиентов, аккуратное смешивание теста, чтобы избежать комков, и правильная температура сковороды для выпекания. Также можно добавлять различные ароматизаторы, такие как ваниль, корица или лимонная цедра, чтобы придать панкейкам дополнительный вкус.
