Пышные американские панкейки
⏱ 20 минут 🍽 6 порций 🔥 37.83 ккал на порцию
Автор: Максим · Панкейки
Панкейки - это небольшие пышные американские блинчики, хорошо политые различными сиропами. Такое блюдо очень распространено в Соединенных штатах и Канаде. Оно входит в состав практически любого завтрака. В переводе с английского языка "pancake" означает пирожное в сковороде.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 37.83 ккал
- Белки
- 1.17 г
- Жиры
- 1.08 г
- Углеводы
- 5.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
Берём ёмкость, разбиваем в неё яйцо и добавляем сахар и соль, начинаем все перемешивать, пока сахар не растворится. Вливаем молоко комнатной температуры (либо можно немного подогреть в микроволновке) и еще раз перемешиваем до пены. - Шаг 2
Теперь займемся мукой. Высыпаем муку в отдельную ёмкость, добавляем в нее разрыхлитель и хорошо перемешиваем, чтобы панкейки получились воздушными. Теперь нужно просеять всю муку в миску с заранее приготовленной нами смесью. Не стоит долго замешивать тесто, взбивать его и делать идеально гладким, потому что панкейки получатся у вас резиновыми, а не пышными. Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла и переходим к плите. - Шаг 3
Обжаривать панкейки необходимо на хорошо прогретой сковороде. Тесто вливаем в центр сковороды и жарим, потому что оно начнет увеличиваться в объеме. Жарить панкейки нужно примерно по полторы минуты с одной стороны и 30 секунд с другой. Главное пожарить все тесто сразу, не оставляя на потом, потому что панкейки тогда не получатся такими пышными. - Шаг 4
Для подачи можно взять кусочек сливочного масла и полить сверху мёдом и ваш вкусный завтрак готов! Внутри панкейки получаются очень пышными.
Советы кулинаров
Пышные американские панкейки - это популярное американское блюдо, представляющее собой толстые и пышные блины, обычно подаваемые на завтрак. Их особенностью является использование разрыхлителя (обычно разрыхлитель содержит соду или разрыхлительные порошки), который делает их особенно толстыми и воздушными.История панкейков в США уходит своими корнями в Европу. Еще в древности люди готовили толстые блины на масле и сиропом. Когда эмигранты из Европы достигли Америки, они привнесли с собой эту традицию, которая стала популярной и получила свое уникальное исполнение.
Название "панкейки" также имеет историю. Оно произошло от голландского слова "pannekoek", которое обозначает блин. С течением времени американские панкейки приобрели свою специфическую форму и вкус, отличающие их от других видов блинов.
Полезные аспекты панкейков заключаются в их составе и питательных свойствах. Они являются источником углеводов и белка, а также содержат витамины В2, В3 и В5. Кроме того, они обеспечивают энергией на начало дня и способствуют улучшению настроения.
Однако, панкейки, как и любое другое блюдо, имеют и свои недостатки. Они могут быть высококалорийными, так как зачастую подаются с маслом, сиропом, сливками или другими калорийными добавками. Также они могут содержать значительное количество сахара, что может быть проблематичным для тех, кто следит за своим питанием или имеет проблемы с сахарным диабетом.
Норма потребления панкейков зависит от индивидуальных потребностей и образа жизни каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда, учитывая его высокую калорийность.
Панкейки могут подаваться самостоятельно, слегка посыпанными сахарной пудрой или сиропом (например, кленовым). Они идеально сочетаются с свежими ягодами, фруктами, сливочным маслом и йогуртом. Также можно добавить к ним шоколадные капли, орехи или другие добавки по своему вкусу.
Срок и способ хранения панкейков зависит от индивидуальных предпочтений. Обычно они подаются горячими, сразу после приготовления. Однако, в случае избытка панкейков, их можно хранить в холодильнике в герметичной контейнере до двух дней. Перед подачей их обычно подогревают в духовке или на сковороде.
Пышные американские панкейки относятся к американской кухне, так как они являются одним из основных и популярных блюд этой кухни.
В приготовлении панкейков есть несколько секретов и тонкостей. Важно смешивать тесто только до получения однородной массы, избегая перетирания муки, чтобы сохранить пышность блинов. Также рекомендуется дать тесту постоять после смешивания, чтобы разрыхлитель успел активироваться. При желании vari также можно использовать различные добавки, чтобы создать свой уникальный вкус панкейков.
