Паста Фетучини Альфредо
Паста Фетучини Альфредо
Паста Фетучини Альфредо - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
25 минут
Оцените рецепт
Паста Фетучини Альфредо - популярное ресторанное блюдо Итальянской кухни. Это блюдо можно приготовить из продуктов, которые можно приобрести в ближайшем магазине. Паста получается невероятно вкусной, ароматной и сытной.
Ингредиенты
Куриная грудка
400 г
Масло оливковое
4 ст.л.
Паста Феттучини
300 г
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
1 зубчик
Сливки 10%
300 мл
Яичный желток
1 шт
Масло сливочное
20 г
Сыр «Пармезан»
50 г
Итальянские травы
2 ч.л.
Лук зеленый
3 ст.л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Если под рукой нет сливок - то можно заменить их молоком.
Пошаговый рецепт с фото
25 минут
-
На разогретую сковороду добавить для жарки немного оливкового масла. -
Куриную грудку нарезать соломкой и отправить обжариваться на сковороду. Курицу обжарить в течении 4-5 минут. Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу и убрать со сковороды. -
Фетучини предварительно отварить (время варки смотреть на упаковке). -
На сковороду опять добавить немного оливкового масла и предварительно нарезанный мелкими кусочками репчатый лук. Через минуту также добавить предварительно нарезанный мелко чеснок и пассеровать 1-2 минуты до лёгкого зарумянивания лука. -
Далее влить на сковороду сливки, взбитый желток 1 яйца. Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу, Итальянские травы (можно взять любые), кусочек сливочного масла, натёртый предварительно на мелкой тёрке сыр Пармезан. Довести до кипения и варить 2 минуты. Соус должен стать густым и очень ароматным. -
К соусу на сковороду добавить обжаренную курицу, всё хорошо перемешать и тушить 2 минуты на огне меньше среднего. -
Далее добавить отварные Фетучини и мелко нарезанный зелёный лук, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты.
Фетучини Альфредо - это известное итальянское блюдо, состоящее из свежей пасты фетучини, соуса на основе сливочного масла, сыра пармезан и сливок. Блюдо получило название в честь своего создателя - итальянского повара Альфредо ди Лельо, который впервые приготовил его для своей жены, летом 1908 года.
Фетучини Альфредо стало очень популярным благодаря своей простоте и нежной вкусовой комбинации. Соус благодаря сливочному маслу и сыру получается густым и ароматным, а свежая паста отлично впитывает его в себя.
Польза Фетучини Альфредо заключается в том, что оно содержит белок, жиры и углеводы, необходимые для нормального функционирования организма. Также в блюде содержатся витамины группы В, кальций, железо и фосфор. Однако из-за высокого содержания сливочного масла, сливок и сыра, блюдо является калорийным и не рекомендуется для употребления в больших количествах людям с избыточным весом или с проблемами с сердцем и сосудами.
Норма потребления Фетучини Альфредо зависит от физической активности и потребностей организма, однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Фетучини Альфредо хорошо сочетается с другими итальянскими блюдами, такими как антипасто (закуска из разных видов мяса и сыра), салатом Капрезе (свежий томат, моцарелла и базилик), а также с морепродуктами или грибами.
Блюдо подают на глубокой тарелке, зачастую украшая рубленной зеленью или тертым сыром. К нему можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как куриное филе или креветки, для разнообразия вкуса.
Фетучини Альфредо следует употреблять свежим. Оно может храниться в холодильнике не более 2-3 дней в герметичной емкости. Перед употреблением блюдо можно подогреть в микроволновой печи или на плите.
Фетучини Альфредо относится к итальянской кухне. Это одно из самых популярных пастных блюд в Италии и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления Фетучини Альфредо заключаются в том, что приготовление соуса требует тщательного перемешивания, чтобы он стал гладким и однородным. Также важно правильно приготовить пасту аль-денте (с небольшим сопротивлением при жевании). Дополнительные ингредиенты, такие как чеснок, лук или специи, могут быть добавлены в соус для придания дополнительного аромата и вкуса.
История Фетучини Альфредо показывает, что даже самые простые исконно итальянские блюда могут стать великими классиками. Это блюдо отличный выбор для ценителей пасты и настоящей итальянской кухни.
Фетучини Альфредо стало очень популярным благодаря своей простоте и нежной вкусовой комбинации. Соус благодаря сливочному маслу и сыру получается густым и ароматным, а свежая паста отлично впитывает его в себя.
Польза Фетучини Альфредо заключается в том, что оно содержит белок, жиры и углеводы, необходимые для нормального функционирования организма. Также в блюде содержатся витамины группы В, кальций, железо и фосфор. Однако из-за высокого содержания сливочного масла, сливок и сыра, блюдо является калорийным и не рекомендуется для употребления в больших количествах людям с избыточным весом или с проблемами с сердцем и сосудами.
Норма потребления Фетучини Альфредо зависит от физической активности и потребностей организма, однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Фетучини Альфредо хорошо сочетается с другими итальянскими блюдами, такими как антипасто (закуска из разных видов мяса и сыра), салатом Капрезе (свежий томат, моцарелла и базилик), а также с морепродуктами или грибами.
Блюдо подают на глубокой тарелке, зачастую украшая рубленной зеленью или тертым сыром. К нему можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как куриное филе или креветки, для разнообразия вкуса.
Фетучини Альфредо следует употреблять свежим. Оно может храниться в холодильнике не более 2-3 дней в герметичной емкости. Перед употреблением блюдо можно подогреть в микроволновой печи или на плите.
Фетучини Альфредо относится к итальянской кухне. Это одно из самых популярных пастных блюд в Италии и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления Фетучини Альфредо заключаются в том, что приготовление соуса требует тщательного перемешивания, чтобы он стал гладким и однородным. Также важно правильно приготовить пасту аль-денте (с небольшим сопротивлением при жевании). Дополнительные ингредиенты, такие как чеснок, лук или специи, могут быть добавлены в соус для придания дополнительного аромата и вкуса.
История Фетучини Альфредо показывает, что даже самые простые исконно итальянские блюда могут стать великими классиками. Это блюдо отличный выбор для ценителей пасты и настоящей итальянской кухни.