Печень по-берлински с яблоками

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня мы приготовим классическое блюдо берлинской кухни. Правда, в его рецепте мы сделаем небольшую замену на русский лад - куриная печень по-берлински с яблоками. В оригинальном рецепте используется телячья печень и алгоритм действий происходит немного наоборот. Нет большой разницы, как готовить, если оба варианта до невозможности вкусны.

Ингредиенты

• Печень куриная
• Яблоко
• Лук репчатый
• Сахар
• Мука пшеничная

Пошаговый рецепт

1. В первую очередь займёмся яблоками. Тщательно промойте их под водой, после чего вырежьте сердцевину.
2. Разогреваем сковороду, затем наливаем растительное масло. Выкладываем подготовленные яблоки. Жарим до лёгкой золотистой корочки с обеих сторон.
3. Теперь очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем пополам, чтобы получились полукольца. Пассеруем лук на сковороде до золотистого оттенка. Солим. Тщательно перемешиваем.
4. Печень обильно солим и перемешиваем. В качестве панировки используем муку - обваливаем в ней и жарим куриную печень на скороводе с разогретым маслом до лёгкой корочки с обеих сторон.
5. Когда вся печень готова, то выкладываем на нее сначала лук, а затем яблоки. Делаем такие слои, пока продукты не закончатся. Тушим ещё 5 минут всё вместе и можно подавать на стол.