Пирог с требухой

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Домашняя выпечка

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 2 голосов

Оцените рецепт

Пирог с требухой-вкусная и питательная выпечка, которую часто недооценивают. Да, готовить такой пирог непросто, но сейчас много возможностей купить требуху уже очищенную, что сильно упрощает процесс приготовления. Пирог по этому рецепту получается очень нежным, ароматным и сытным. Он обязательно станет вашим фаворитом среди такого рода выпечки.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

29 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.9 г

Углеводы

4.8 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Требуху замочить в растворе воды с уксусом на пару часов, вымыть, очистить. В кастрюле варить требуху около трёх часов. Предварительно несколько раз сменив воду. После закипания варим на медленном огне под крышкой. Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности. Готовую требуху остужаем, даём стечь лишнему бульону и нарезаем небольшими кусочками.
Картофель чистим, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Репчатый лук чистим, моем и мелко рубим.
Готовое тесто делим на две неравные части. Большую часть выкладываем на форму для запекания смазанную растительным, или сливочным маслом. На тесто кладём смесь требухи, картофеля и лука. Солим и перчим начинку по вкусу.
Меньшую часть теста кладём на начинку и защипываем края бортов и крышки. Посередине крышечки из теста делам отверстие и кладём в него шарик из теста. Отправляем в духовке при температуре 190 градусов на 40 минут.
Через 40 минут достаём пирог и убираем шарик из теста. В отверстие заливаем бульон от варки требухи. Закрываем отверстие и ставим в духовку еще на 20 минут.
Наш ароматный, нежный и сочный пирог из требухи готов. Приятного аппетита!

Комментарии