Плов с помидорами черри
⏱ 1 час 20 минут 🍽 4 порции 🔥 449.75 ккал на порцию
Автор: Эльза · Горячие блюда (на второе)
Предвкушая негодование ценителей узбекской кухни сразу оговоримся, что этот рецепт - скорее вариация на тему, "вольное сочинение", но от этого не становится менее вкусным. В нем нет привычного для плова зирвака, да и готовится он в духовке. Хотя смело его можно приготовить и на плите, и в мультиварке. Хотя многие считают, что именно в духовке он получается особенно ароматным. Это яркое, легкое и вкусное блюдо можно дополнить не только помидорами, но и грибами, добавить много разной зелени и приправ.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 449.75 ккал
- Белки
- 15 г
- Жиры
- 23.25 г
- Углеводы
- 43.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 20 минут
- Шаг 1
Лук чистим и нарезаем достаточно мелко. Начинаем обжаривать на сковороде с разогретым растительным маслом. - Шаг 2
Пока обжаривается лук, натрите на крупной терке морковь и отправьте к зажарке. Регулярно помешивайте, чтобы не пригорело. - Шаг 3
Зажарку выкладываем в казан, в которой будет готовится плов. Имейте ввиду, что эта посуда будет готовиться в духовке, поэтому в ней не должно быть пластиковых деталей. - Шаг 4
Мясо нарезаем кубиками одинакового размера, солим, добавляем часть приправ и обжариваем на сковороде. После того как оно изменило цвет и чуть уменьшилось в размере, отправляем в казан к зажарке. - Шаг 5
Болгарский перец нарезаем кубиками, перец-чили тоже очень мелко крошим. Оба овоща выкладываем в казан. - Шаг 6
Помидоры необходимо очистить от кожуры. Для этого острым ножом делаем в них разрезы сверху и заливаем кипятком на одну минуту. Воду сливаем, помидоры очищаем от кожуры. Впрочем, этом этап можно и пропустить, если вас не смущают кожурки от помидоров в готовом блюде. Овощи очищаем от плодоножек, нарезаем кубиками и отправляем в казан. - Шаг 7
Добавляем к овощам и мясу зелень, почищенные зубчики чеснока, перемешиваем и слегка разравниваем. - Шаг 8
Сверху выкладываем тщательно промытый рис и тоже слегка разравниваем. - Шаг 9
Заливаем горячей водой так, чтобы вода была выше риса на 2 сантиметра. Накрывайте крышкой или запечатайте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Примерно через 40 минут проверьте на готовность. Вода к этому времени должна уже впитаться в рис и выпариться. После этого выключите духовку и оставьте в ней плов еще на 30 минут.
Советы кулинаров
Плов с помидорами черри - это одно из вариантов плова, традиционного блюда восточной кухни. Он отличается наличием помидоров черри, которые добавляются вместе с остальными ингредиентами при приготовлении.История плова уходит своими корнями в старину, и его происхождение связано с традициями среднеазиатских стран. Плов был и остается одним из основных национальных блюд в таких странах, как Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и других. С течением времени плов получил различные вариации и приобрел популярность во всем мире.
Блюдо названо плов с помидорами черри именно из-за использования в нем этого сорта помидоров. Черри-помидоры имеют маленький размер и сладковатый вкус, что добавляет особый вкус плову.
Плов с помидорами черри содержит несколько полезных веществ и витаминов. В основе плова лежит рис, который богат углеводами и является основным источником энергии для организма. Помидоры содержат витамины А, С, Е, а также клетчатку и антиоксиданты. В плове также присутствуют специи, такие как куркума и зира, которые имеют антисептические и противовоспалительные свойства.
Как и любое блюдо, плов с помидорами черри имеет свои особенности потребления. Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма и диетических рекомендаций. Рекомендуется употреблять плов с умеренными порциями и включать его в разнообразное питание.
Плов с помидорами черри можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается с салатами из свежих овощей или зелени, такими как шпинат или мята. Также его можно подавать в сочетании с мясными или рыбными блюдами.
Способ подачи плова с помидорами черри зависит от предпочтений. Обычно он подается на большой плоской тарелке или блюде, украшенном зеленью и помидорами черри.
Срок и способ хранения плова с помидорами черри зависит от способа его приготовления и ингредиентов. Обычно плов хранится в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть его до оптимальной температуры.
Плов с помидорами черри относится к узбекской кухне, где плов является одним из самых популярных и известных блюд.
Секреты и тонкости приготовления плова с помидорами черри включают выбор качественных ингредиентов, правильное соотношение мяса и риса, а также особенности приготовления риса и овощей.
В целом, плов с помидорами черри - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть отличным вариантом для разнообразия повседневного меню.
