Похлебка по-суворовски
Похлебка по-суворовски
Похлебка по-суворовски - фото готового блюда
Блюдо:
Супы в горшочках
Оцените рецепт
Неизвестно сам ли Суворов придумал рецепт похлебки по-суворовски, или это блюдо готовили для его солдатушек. Главное, что рецепт этой вкуснейшей похлебки дожил до наших времен. Оказалось, что рыба, грибы и помидоры - очень интересное и невероятно вкусное сочетание.
Ингредиенты
Судак
200 г
Картофель
5 шт
Морковь
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Сельдерей
1 шт
Грибы белые свежие
4 шт
Помидоры
3 шт
Чеснок
3 зубчика
Сливочное масло
2 ст.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
-
сварить рыбный бульон из костей, голов и плавников рыбы.
-
замочить в холодной воде грибы, затем промыть, отварить и нарезать.
-
подготовить и нарезать рыбу, картофель, спассеровать грибы, морковь, корень сельдерея, лук.
-
подготовленные продукты положить в глиняный горшочек.
-
залить рыбным бульоном, добавить перец и поставить в духовку.
-
перед окончанием варки добавить свежие помидоры, нарезанные дольками.
-
при подаче положить рубленый чеснок, зелень петрушки. к похлебке подать кулебяку из слоеного теста.
Похлебка по-суворовски – это традиционное русское блюдо, которое получило свое название в честь знаменитого русского генерала Александра Васильевича Суворова. Это густая суповая похлебка, которая готовится на мясном бульоне с добавлением овощей и круп (обычно гречки или ячменя).
История блюда связана с периодом Русско-турецкой войны XVIII века, когда генерал Суворов вел войска Российской империи. Во время военных походов генерал предпочитал питаться скромно, отказываясь от изысканной еды. Он предпочитал похлебку, которую готовили войсковые кухни, так как она являлась сытным и питательным блюдом.
Польза похлебки по-суворовски заключается в ее питательных свойствах. Она богата белками, углеводами, клетчаткой и витаминами, особенно группы В. Кроме того, она содержит полезные растительные вещества и микроэлементы, такие как железо, калий и магний.
Однако стоит учитывать, что похлебка по-суворовски может быть достаточно калорийной из-за своего состава, особенно если в ней присутствуют мясо и крупы. Поэтому необходимо следить за размерами порции и сочетать ее с другими легкими и низкокалорийными продуктами.
Норма потребления похлебки по-суворовски зависит от потребностей и личных предпочтений каждого человека. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять около 250-300 граммов такого супа в качестве одной порции.
Похлебку по-суворовски можно сочетать с другими блюдами и продуктами, чтобы сделать ее еще более питательной. Она прекрасно сочетается с ржаным хлебом, запеченным на сметане или пасту, а также с свежими овощами и зеленью.
Способ подачи похлебки по-суворовски не имеет строгих правил. Ее можно подавать как горячим, так и теплым, в глубоких тарелках или кружках. Как правило, в похлебку добавляют мелко нарезанные овощи и зелень, чтобы придать ей свежий и аппетитный вид.
Срок хранения похлебки по-суворовски составляет около 2-3 дней, при условии правильного хранения в холодильнике. Рекомендуется хранить ее в герметичной таре или пленочной упаковке, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
Похлебка по-суворовски относится к русской национальной кухне. Со временем она стала популярной и за пределами России, превратившись в традиционное блюдо многих стран СНГ.
Секрет приготовления похлебки по-суворовски заключается в правильном выборе ингредиентов и соотношении их количества. Особое внимание следует уделить варке мясного бульона, поскольку именно он даёт похлебке пикантный вкус и аромат. Кроме того, можно добавить специи и приправы по вкусу, чтобы придать еще больше насыщенности и глубины вкусу блюда.
История блюда связана с периодом Русско-турецкой войны XVIII века, когда генерал Суворов вел войска Российской империи. Во время военных походов генерал предпочитал питаться скромно, отказываясь от изысканной еды. Он предпочитал похлебку, которую готовили войсковые кухни, так как она являлась сытным и питательным блюдом.
Польза похлебки по-суворовски заключается в ее питательных свойствах. Она богата белками, углеводами, клетчаткой и витаминами, особенно группы В. Кроме того, она содержит полезные растительные вещества и микроэлементы, такие как железо, калий и магний.
Однако стоит учитывать, что похлебка по-суворовски может быть достаточно калорийной из-за своего состава, особенно если в ней присутствуют мясо и крупы. Поэтому необходимо следить за размерами порции и сочетать ее с другими легкими и низкокалорийными продуктами.
Норма потребления похлебки по-суворовски зависит от потребностей и личных предпочтений каждого человека. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять около 250-300 граммов такого супа в качестве одной порции.
Похлебку по-суворовски можно сочетать с другими блюдами и продуктами, чтобы сделать ее еще более питательной. Она прекрасно сочетается с ржаным хлебом, запеченным на сметане или пасту, а также с свежими овощами и зеленью.
Способ подачи похлебки по-суворовски не имеет строгих правил. Ее можно подавать как горячим, так и теплым, в глубоких тарелках или кружках. Как правило, в похлебку добавляют мелко нарезанные овощи и зелень, чтобы придать ей свежий и аппетитный вид.
Срок хранения похлебки по-суворовски составляет около 2-3 дней, при условии правильного хранения в холодильнике. Рекомендуется хранить ее в герметичной таре или пленочной упаковке, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
Похлебка по-суворовски относится к русской национальной кухне. Со временем она стала популярной и за пределами России, превратившись в традиционное блюдо многих стран СНГ.
Секрет приготовления похлебки по-суворовски заключается в правильном выборе ингредиентов и соотношении их количества. Особое внимание следует уделить варке мясного бульона, поскольку именно он даёт похлебке пикантный вкус и аромат. Кроме того, можно добавить специи и приправы по вкусу, чтобы придать еще больше насыщенности и глубины вкусу блюда.