Постные вегетарианские котлеты
40 минвремя
13порций
13продуктов
Интересный вариант постных котлет из капусты, ведь постное — не значит невкусное, котлетки получаются то, что надо, нежные, сочные, мягкие и вкусные. Такие котлеты понравятся и взрослым и детям, их можно приготовить как на пост, так и в обычный день. Постные котлеты простые в приготовление, а получаются очень аппетитные, с румяной корочкой, они с легкостью разнообразят меню постящихся! Могут стать прекрасным дополнением к любому гарниру, а могут быть самостоятельным блюдом.
Продукты
Порций 13
Как готовить
- Белокочанную капусту нарезать на крупные кусочки, положить в кастрюлю, залить горячей кипячёной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, варить 7-8 минут (крышку кастрюли полностью не закрывать).
- Рис хорошо промыть, залить водой (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса). Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального и крышку немного приоткрыть, варить 12 минут.
- Репчатый лук, морковь и чеснок очистить. Лук мелко нарезать кубиком, а морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке.
- Когда капуста сварится, убрать с плиты и слить воду. Дать остыть капусте и прокрутить ее через мясорубку.
- Прокрученную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде (капусту можно слегка придавить рукой, чтобы вода полностью стекла).
- На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанные лук, морковь и чеснок.
- Периодически помешивать, жарить до золотистого цвета овощей.
- К капусте добавить остывший рис, обжаренные овощи, соль, черный молотый перец, паприку, хмели-сунели (по вкусу), мелко нарезанные укроп с петрушкой и хорошо перемешать.
- Из готового фарша сформировать котлеты и обвалять хорошо в муке.
- На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться котлеты.
- Жарить котлеты с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.
