Постный суп с шампиньонами и рисом
Постный суп с шампиньонами и рисом
Постный суп с шампиньонами и рисом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Многие люди в пост или находясь на диете думают о том, чтобы такого приготовить чтобы было постное и несильно калорийное. Грибной суп является недорогим и постным блюдом, подходящим для всех в любое время года, так как шампиньоны можно купить в любом магазине даже в самые лютые морозы. Суп с шампиньонами и рисом получается очень сытным и наваристым.
Ингредиенты
Вода
500 мл
Грибы шампиньоны
150 г
Крупа рисовая
60 г
Лук белый
1 шт
Морковь
1 шт
Перец горошек
5 шт
Картофель
4 шт
Лавровый лист
2 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
13
ккал
Белки
0.67
г
Жиры
0.33
г
Углеводы
1.33
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Приготовление супа начинаем с подготовки ингредиентов. Шампиньоны нужно хорошо промыть и нарезать пластинами не мелко, чтобы в супе чувствовался вкус грибов. Рис тщательно промываем под проточной водой для того чтобы смыть излишки крахмала, водичка должна быть прозрачная. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Картофель нарезаем кубиками но не крупно. Морковь натираем на тёрке. Можно добавить зелень лук и петрушку для улучшения вкуса. -
На плиту ставим кастрюльку с 500 мл воды и закрываем крышкой, доводим до кипения. После того как вода закипела мы солим (можно добавить кубик грибного бульона) и добавляем рис, убавляем до минимальной температуры и варим рис до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Пока наш рис варится мы займёмся овощами. Берем скороду и наливаем немного растительного масла, нагреваем его и добавляем лук. Лук не нужно доводить до золотистой корочки, так как он может подгореть и будет горчить. Лук мы просто с легка пассируем, добавляем морковь и все вместе пассируем. после того ка к лук с морковью готовы добавляем грибы-шампиньоны. Когда шампиньоны начинают обжариваться они дают очень много сока и уменьшаются в объеме, но ничего страшного мы специально взяли немного больше грибов. После того как грибы покрылись золотистой корочкой мы добавляем всё в кипящую воду и сразу же добавляем картофель. Можно посолить по вкусу и оставляем до кипения. -
Кастрюля с супом накрыта крышкой и кипит. Совсем немного нужно супу для готовности. Мне достаточно 10 минут. Готовность супа я проверяю по картофелю, если картофель хорошо ломается, мягкий и рассыпчатый значит суп готов. Наливаем суп в чашку, у меня суп получается всегда густой, но мы так любим, если Вам суп нужен пожиже, то просто достаточно добавить больше воды и закипятить
Постный суп с шампиньонами и рисом - это блюдо, которое подходит для употребления во время поста или если вы предпочитаете вегетарианскую или веганскую пищу. Этот суп имеет нежный вкус и ароматные шампиньоны, а рис добавляет ему насыщенности.
История блюда:
История постного супа с шампиньонами и рисом не имеет точных данных, поскольку это традиционное блюдо, которое приготавливается в разных странах и регионах. Шампиньоны - это один из самых популярных видов грибов, и их использование в кулинарии с давних времен неизвестно.
Название блюда:
Название "постный суп" указывает на то, что это блюдо приготавливается без использования продуктов животного происхождения, таких как мясо или животные жиры. Во время поста люди ограничивают потребление таких продуктов и выбирают растительную пищу.
Польза и вред блюда:
Постный суп с шампиньонами и рисом имеет несколько преимуществ. Во-первых, это растительное блюдо, что делает его богатым источником клетчатки, витаминов и минералов. Грибы обогащают суп белком, а рис обеспечивает организм энергией. Во-вторых, такой суп легко усваивается и не вызывает перекладывания на желудок.
Норма потребления:
Норма потребления постного супа с шампиньонами и рисом может зависеть от нужд и пищевого рациона каждого отдельного человека. Однако в среднем, порция супа содержит примерно 200-250 калорий и может быть частью обеда или ужина.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Постный суп с шампиньонами и рисом можно подавать отдельно как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом, крупами или салатом. Вы также можете добавить свежие зелень или специи для усиления вкуса.
Способ подачи:
Постный суп с шампиньонами и рисом можно подавать горячим в глубокой тарелке или миске, гарнируя его свежими зеленью или ломтиком лимона для добавления яркости и свежести.
Срок и способ хранения:
Блюдо можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой емкости до 3-х дней. Перед подачей разогреть суп на плите или в микроволновой печи.
Кухня:
Постный суп с шампиньонами и рисом не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, так как его рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений и традиций разных стран и культур.
Секреты и тонкости приготовления:
- Чтобы суп был вкусным и насыщенным, рекомендуется использовать свежие и качественные шампиньоны.
- При желании, вы можете добавить в суп другие овощи, такие как морковь, лук или болгарский перец, чтобы придать ему разнообразие и больше питательных веществ.
- Также можно экспериментировать с использованием разных видов риса, от кратко-зернистого до длинно-зернистого, для различной текстуры и вкуса блюда.
История блюда:
История постного супа с шампиньонами и рисом не имеет точных данных, поскольку это традиционное блюдо, которое приготавливается в разных странах и регионах. Шампиньоны - это один из самых популярных видов грибов, и их использование в кулинарии с давних времен неизвестно.
Название блюда:
Название "постный суп" указывает на то, что это блюдо приготавливается без использования продуктов животного происхождения, таких как мясо или животные жиры. Во время поста люди ограничивают потребление таких продуктов и выбирают растительную пищу.
Польза и вред блюда:
Постный суп с шампиньонами и рисом имеет несколько преимуществ. Во-первых, это растительное блюдо, что делает его богатым источником клетчатки, витаминов и минералов. Грибы обогащают суп белком, а рис обеспечивает организм энергией. Во-вторых, такой суп легко усваивается и не вызывает перекладывания на желудок.
Норма потребления:
Норма потребления постного супа с шампиньонами и рисом может зависеть от нужд и пищевого рациона каждого отдельного человека. Однако в среднем, порция супа содержит примерно 200-250 калорий и может быть частью обеда или ужина.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Постный суп с шампиньонами и рисом можно подавать отдельно как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом, крупами или салатом. Вы также можете добавить свежие зелень или специи для усиления вкуса.
Способ подачи:
Постный суп с шампиньонами и рисом можно подавать горячим в глубокой тарелке или миске, гарнируя его свежими зеленью или ломтиком лимона для добавления яркости и свежести.
Срок и способ хранения:
Блюдо можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой емкости до 3-х дней. Перед подачей разогреть суп на плите или в микроволновой печи.
Кухня:
Постный суп с шампиньонами и рисом не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, так как его рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений и традиций разных стран и культур.
Секреты и тонкости приготовления:
- Чтобы суп был вкусным и насыщенным, рекомендуется использовать свежие и качественные шампиньоны.
- При желании, вы можете добавить в суп другие овощи, такие как морковь, лук или болгарский перец, чтобы придать ему разнообразие и больше питательных веществ.
- Также можно экспериментировать с использованием разных видов риса, от кратко-зернистого до длинно-зернистого, для различной текстуры и вкуса блюда.