Пресные ватрушки
Пресные ватрушки
Пресные ватрушки - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Ватрушки - излюбленное детское угощение, особенно в детском саду, но только там они были пышные. А еще существуют прессные ватрушки, для приготовления которых совсем не нужны дрожжи или ожидание, когда это тесто подойдёт. Пресные ватрушки готовятся быстрее, а по вкусу не на много отличаются. Поэтому вперёд! Готовить пресные ватрушки!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Сметана
100 г
Сахар
4 ст.л.
Сода
0.5 ч.л.
Мука высшего сорта
230 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Творог
150 г
Масло растительное
30 мл
Соль
0.3 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
28
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
1.5
г
Углеводы
3.1
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Первым делом смешаем яйцо с растительным маслом, сахаром, солью и сметаной. Хорошенько перемешаем венчиком. -
В муке отдельно перемешаем соду и разрыхлитель. И затем просеим её в тесто. Обязательно муку нужно просеивать. Так тесто будет более пышным и рыхлым. -
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберётся в ком. Чем дольше будем вымешивать, тем ровнее получится шар, а значит ватрушки будут сочные и мягкие. -
Пока тесто "отдыхает", подготовим творожную начинку. Для этого смешаем творог, 2 столовых ложки сахара и 1 яйцо. Хорошо перемешаем. Но лучше взбить блендером. Тогда начинка будет похожа на крем. -
Готовое тесто разделяем на порционные кусочки. Размер кусочков делайте такой, какого размера ватрушки вы хотите. Кусочки формируем в шарики. Укладываем их на противень, устеленный пергаментом. В центре каждого шарика делаем углубление стаканом или толкушкой. Смазываем взбитым яйцом и выкладываем начинку. -
Подготовленные таким образом ватрушки выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 - 25 минут. Подаём угощение с чаем!
Польза и вред ватрушек Ватрушки можно приготовить из разного теста - слоёного, сдобного, пресного, дрожжевого, бездрожжевого или жидкого. Какое тесто выбрать? Можно выбирать по вкусу, а можно выбирать по пользе. В сравнении со всеми видами теста наиболее полезной будет ватрушка из пресного теста. Это связано с тем, что пресное тесто содержит многие полезные аминокислоты. Если мы говорим о начинке, то практически каждая начинка, будь то творог, или ягодный джем или повидло, обладает определёнными полезными свойствами. Например, творог богат витамином В12 и кальцием. Получается, он укрепляет кости и улучшает обменные процессы в организме. Начинка из варенья с чёрной смородины или вишни восполняет запасы витамина С, джем из черники улучшает зрение и омолаживает организм. Как следствие, старайтесь готовить ватрушки с разными начинками, но чаще всё таки из прессного теста. Так вы будете приносить пользу себе и вашей семье.