Птитим с креветками

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Из морепродуктов

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Птитим-это особенный сорт пасты, которую производят из пшеницы. Своё начало птитим берёт на Ближнем востоке. Птитим похож на мелкие крупинки круглой формы, которые при приготовлении внутри остаются чуть твердыми. Эта разновидность пасты стремительно приобрела популярность по всему миру и очень полюбился в Италии, ведь итальянцы не зря считаются настоящим ценителям макарон. Птитим очень просто готовить и он прекрасно впитывает разнообразные соусы. Изготавливается птитим только из муки из твёрдых сортов пшеницы и воды. Он отличный источник энергии и богат витамином В. Птитим можно употреблять в пищу в любом возрасте. Птитим хорошо подходит ко всем добавкам и специями, свежей зеленью и овощами. Из него готовят огромное количество блюд от первых до вторых и даже добавляют в разные овощные и мясные салаты. Птитим с креветками-отличная альтернатива пасте и макаронам. Давайте готовить!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

33.2 ккал

Белки

2 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

5.4 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В подсоленную воду добавляем соль и оливковое масло. Доводим до кипения и всыпаем пасту птитим. Варим на среднем огне до тех пор, пока вся вода не впитается в макароны. Периодически помешиваем.
Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем очищенные креветки и приправу сухой чеснок. Обжариваем на сильном огне не более минуты и вливаем сливки. Всё хорошо перемешиваем и добавляем специи. Сливки берём 10-20% жирности. Чем жирнее сливки, тем гуще получится соус. Даём соусу прокипеть не более двух минут, чтобы креветки не стали жесткими.
Горячий птитим выкладываем в сотейник к сливочному соусу с креветками и перемешиваем. Томим на медленном огне 5 минут и добавляем натертый на мелкой тёрке твердый сыр и порубленный свежий укроп. Пробуем и добавляем соль, если требуется.
Наша нежная ароматная паста из птитима и креветок готова. Подаём на стол и наслаждаемся сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Комментарии