Кальмары с рисом

Очищаем и нарезаем кальмары на кольца. Совет! Если вы только планируете поход в магазин за кальмарами, не бойтесь покупать нечищеные тушки. Не стоит переплачивать, ведь почистить вы их сможете легко и дома самостоятельно. Также постарайтесь найти кальмары без ледовой глазури. Многие чистят кальмары, обдавая их кипятком, чтобы шкурка начала скукоживаться. Но и этого делать необязательно. Можно просто поддеть шкурку и потянуть. Она легко отойдёт и без всяких чрезмерных усилий.

Очищаем и нарезаем соломкой репчатый лук. Выкладываем его обжариваться с добавлением небольшого количества растительного масла до появления лёгкого румянца.

Добавляем кальмары, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем. Обжариваем ещё буквально парочку минут, чтобы не довести кальмары до резинового состояния.

Посыпаем мелко нарезной петрушкой, перемешиваем и выключаем огонь.

Отвариваем рис. Это можно сделать как после приготовления кальмаров или в самом начале готовки, чтобы ускорить процесс. Берём рис в пропорции 1 часть риса и 2 части воды. Варим на небольшом огне, периодически помешивания. При желании в готовый рис можно положить кусочек сливочного масла. Кладём на тарелки рис и рядом выкладываем кальмары с луком. Подаём к столу.