Пюре со сливками и грибами

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Оцените рецепт

Хочешь порадовать свою семью вкусным ужином, но после работы нет много времени и сил что-то готовить? Приготовь картофель пюре в сливочно-грибном соусе. Это отнимет у тебя мало времени, ведь пока готовиться картофель, та можешь готовить соус и как раз, когда ты закончишь с соусом, картофель уже будет готов, чтобы его приготовили в пюре. Так же за счет содержания грибов в рецепте, у тебя может понизится уровень «отрицательного» холестерина, поможет при мигрени, анемии и так же депрессии; улучшается состояние ногтей, зубов и волос. Впервые шампиньоны обнаружили более 1000 лет назад и впервые оно пришло к нам из Франции.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

64.67 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

2 г

Углеводы

5 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Для начала нам нужно сварить картошку для бедующего пюре. Для этого очищаем картофель от кожуры и «глазок», перекладываем ее в кастрюлю, заливаем одой и ставим на огонь. Картошка в среднем варится 20-40 мину. Время варки зависит от массы картофеля и сорта. Воду не солим.
Далее нам нужно помыть и нарезать на кубики грибочки. Можете резать их произвольно, главное чтобы кусочки были небольшими: режете кубиками, полусферами и различными другими вариантами, как вашей душе угодно.
Следующим шагом нам нужно очистить и нарезать на мелкий кубик лук. Лук играет в блюдах особую роль: без него многие блюда практически лишаются смысла, так как он придает блюдам остроту, пикантность и аромат.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его несколько минут. Как масло нагрелось- отправляем лук в сковородку и даем ему время поджарится.
Как только лук подзолотился- отправляем к нему грибы, перемешиваем. Грибы должны начать выпускать жидкость, жарим их до тех пор, пока не испариться полностью влага. Так же к грибам добавляем соль и специи. Рекомендуем добавить кусочек сливочного масла, чтобы грибы приобрели сливочный вкус и были более нежными. Грибы в этом рецепте можете брать любые, но самые подходящие и доступные, по нашему мнению, это именно шампиньоны.
Вода начала уже немного выпариваться- добавляем в сковородку сливки и тушим еще 7 минут максиму. Добавляем немного измельченного чеснока, так как он тоже придаст аромат и вкус блюду. Не забывайте пробывать периодически на вкус, чтобы если что добавить соль или перец. В конце приготовления соуса по вкусу добавляем укроп.
Когда картошка практически готова- мы можем ее посолить. Как картошка будет готова - сливаем воду и заливаем в кастрюлю молоко, начинаем перемалывать. Советуем немного переварить картошку, чтобы пюре получилось более нежным и было легче его толочь. Толочь ее нужно обязательно, пока она горячая, не давайте ей время постоять. Молоко вливайте так же горячее и порциями, чтобы не переборщить. Не забывайте добавить масло. Молоко вы так же можете заметить на нежирные сливки, так пюре получится с более сливочным вкусом.
Теперь осталось только собрать блюдо: выкладываем пюре на тарелку и поливаем сверху соусом, так же можете украшать укропом. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии