Пюре из брюквы
Пюре из брюквы
Пюре из брюквы - фото готового блюда
Оцените рецепт
Брюква - один из полезнейших овощей, который очень похож на свеклу, богат многими витаминами и компонентами, которые при обработке температурой, не изчезают. У брюквы свой специальный вкус и запах, который может быть непривычным, если вы готовите этот овощ первый раз. Поэтому к брюкве часто добавляют и другие овощи, например, морковь и картофель. Брюкву и запекают, фаршируют, жарят или добавляют в салаты. Пюре же из брыквы получается полезное, нежное и сытное, с приятным вкусом, отличная замена картофельному пюре. Подать можно как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Брюкву необходимо промыть, очистить и нарезать на мелкие кубики. -
В кастрюлю переложить нарезанную брюкву, залить водой и поставить на плиту. После закипания добавить соль и варить на умеренном огне 30 минут. -
Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать на кубики. Отправить вариться овощи в кастрюлю к брюкве, до готовности картофеля. -
Когда все овощи приготовились, убрать кастрюлю и плиты и слить воду. Погружным блендером взбить все овощи в однородную массу. Добавить кусочек сливочного масла по вкусу и размешать.
К огда будете выбирать брюкву для приготовления, обратите внимание на её размер, чем меньше брюква, тем слаще по вкусу. У брюквы толстая кожура, поэтому более удобно будет очистить её ножом, чем обычной овощечисткой. Брюкву старайтесь нарезать одинаковыми кусочками, для того, чтобы они равномерно приготовились.
Если пюре на ваш взгляд получилось густое, можно добавить воду из бульона, в котором варились овощи.
Сливочное масло можно заменить на растительное (оливковое) масло или сливки.
В пюре можно также добавить ещё корень сельдерея или чеснок.