Рийет из свинины

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Рийет

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рийет из свинины—универсальная закуска, которая придется по вкусу всем любителям мяса. Рийет представляет собой нечто похожее на паштет, но с более крупным измельчением. Это можно назвать неким переходным звеном между тушёнкой и паштетом. Готовят рийет из свинины, гуся, рыбы, кролика и т.д. Мы вам предлагаем приготовить эту закуску из свинины. Это блюдо получается очень сытным и вкусным. Сливки добавляют этой закуске более нежные нотки. Подают риейт из свинины со свежим хлебом, галетами, овощами и соленьями. Отлично такая закуска подойдёт к вину, или более крепким напиткам. Также риейт можно подавать как и обычный паштет на завтрак, или в дополнение к основному блюду. Попробуйте приготовить это лёгкое и быстрое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

52.5 ккал

Белки

2 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Свинину для рийета лучше брать с прослойками Саша, чтобы блюдо было более неделе и сочное. При выборе свинины лучше остановиться на охлаждённое мясе, ведь так вы сможете быть уверенным в его качестве и свежести. Да и после приготовления оно будет сочнее и мягче. Куски мяса промываем в холодной воде и кладём в сотейник. Заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу. При закипании нужно снять образующуюся пенку. После закипания убавляем огонь до среднего и варим около часа. Время приготовления зависит от размера кусочков мяса.
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Обжариваем лук и морковь до мягкости. Когда лук и морковь будут готовы, добавляем сливки и специи. Хорошо перемешиваем и тушим до загустения массы.
Отварное мясо достаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Кладём свинину в чашу блендера и добавляем овощи со сливками. Добавляем бульон, который остался от варки свинины. Хорошо измельчаем блендером.
На этапе измельчения пробуем рийет на соль и специи. При необходимости добавляем то, чего нехватает и снова пробиваем блендером. Готовый рийет перекладываем в тару с плотной крышкой и ставим в холодильник минимум на полтора часа. Продам рийет из свинины с овощами и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Комментарии