Риет из лосося с мягким творогом

Рийет — это французское блюдо, которое чем-то напоминает паштет. Но есть отличие, оно состоит в том, что консистенция у него не такая мелкая, ингредиенты не перемалывают, а режут на кубики. Рийет обычно используют как пасту на хлеб или тост.

Ингредиенты

• Лосось слабосолёный300 г
• Творожный сыр250 г
• Сметана100 г
• Яблоки120 г
• Лимон100 г
• Укроппо вкусу
• Лук зеленыйпо вкусу
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Сполосните яблоко под проточной водой. Лимон обдайте кипятком, так он станет ароматнее и сочнее. Помойте зелень и обсушите на бумажном полотенце.
2. Очистите яблоко он кожуры и серединки с семенами. Нарежьте очень мелким кубиком. Для того чтобы оно не потемнело и сохранило вкус, сбрызните его соком половины лимона.
3. Нарежьте филе мелким кубиком, а зелень мелко нарубите. Возьмите глубокую емкость и выложите в нее все ингредиенты, перемешайте до однородного состояния.
4. Подавайте готовое блюдо в красивой тарелке, украсив зеленью и лимоном, или намазанным на хлеб, тост или гренку.