Салат «Цезарь» классический с курицей и сухариками
Салат «Цезарь» классический с курицей и сухариками
Салат «Цезарь» классический с курицей и сухариками - фото готового блюда
Блюдо:
Салат Цезарь
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Первый рецепт салата "Цезарь" был очень прост. Американский шеф-повар на скорую руку смешал листья салата ромэн, яйцо, сухарики, сыр и вустерширский соус. Позже салат стал знаменит на весь мир и теперь его готовят в около ста различных вариациях. Я поделюсь с вами пусть не первым, но уже ставшим классическим рецептом "Цезаря" с курицей. Неизменным и обязательным в салате "Цезарь" остается сочетание сочных салатных листьев с хрустящими чесночными сухариками, заправленные пикантным соусом и тертым пармезаном. Порадуйте гостей вкусной и шикарной закуской!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Куриное филе
200 г
Красные помидоры черри
150 г
Сыр «Пармезан»
50 г
Чеснок
4 зубчика
Хлеб белый
100 г
Масло оливковое
80 мл
Салат Ромэн
400 г
Лимонный сок
2 ст.л.
Горчица
1 ч.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
165
ккал
Белки
5
г
Жиры
11.5
г
Углеводы
11
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Приготовим соус. Сделаем дырочку в скорлупе с тупого конца яйца и погрузим его в кипяток на 1 минуту. Затем даем яйцу остыть, опустив в стакан с холодной водой. -
В емкость блендера разобьем остывшее яйцо, добавим мелко нарезанный чеснок, соль, оливковое масло, острую горчицу, лимонный сок, натертый на мелкой терке сыр пармезан. Блендером превращаем все в однородную смесь. -
Промываем и просушиваем куриное филе. Обжариваем на разогретом оливковом масле до готовности. -
Для приготовления сухариков подойдет багет или белый хлеб. Нарезаем кубиками хлеб и распределяем по противню. Чеснок раздавим ножом и обжарим на оливковом масле. После чего чеснок выкидываем, а пропитавшееся им масло используем, как заправку для сухариков. Помещаем сухари в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем до приобретения золотистой корочки. -
На блюдо выкладываем порванные вручную листья салата. Солим, перчим зелень и перемешиваем с частью соуса. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на салат. -
Черри разрезаем пополам и распределяем по тарелке. Сверху выкладываем сухарики, посыпаем натертым пармезаном. Эффектность салату придадут слайсы пармезана, их можно нарезать с помощью овощечистки.
Салат "Цезарь" - это классическое блюдо, которое было придумано американским поваром Чезарем Кардини в 1924 году. Он создал этот салат в своем ресторане в Мексике, чтобы угодить клиентам, используя имеющиеся продукты. Изначально в состав салата входили только салат-латук, чесночные сухарики, сыр пармезан и классический соус "Цезарь". Позднее к салату начали добавлять куриную грудку или креветки.
Салат "Цезарь" так назван в честь своего создателя - Чезаре Кардини.
Польза и вред блюда зависят от ингредиентов, используемых при его приготовлении. В целом, салат "Цезарь" богат витаминами и полезными веществами. Салат-латук является отличным источником витаминов А и С, а куриная грудка содержит много белка. Существует риск заражения сальмонеллезом от сырой куриной грудки, поэтому рекомендуется использовать только качественное мясо и хранить его в соответствии с правилами гигиены.
Норма потребления салата "Цезарь" зависит от потребностей и предпочтений каждого отдельного человека. Однако, как и с любым другим блюдом, рекомендуется умеренное употребление.
Салат "Цезарь" хорошо сочетается с другими блюдами, такими как супы, паста или гриль. Он также может быть сервирован как основное блюдо, добавив в него дополнительные ингредиенты, такие как ассорти овощей, грильованое мясо или рыба.
Способ подачи салата "Цезарь" обычно заключается в том, чтобы разложить салат-латук на тарелке, добавить куриную грудку или креветки, посыпать сухариками и сыром пармезаном, и заправить соусом "Цезарь" сверху.
Салат "Цезарь" рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Он должен храниться в холодильнике в герметичной емкости или укутанный пищевой пленкой.
Салат "Цезарь" сочетается с американской кухней, так как был придуман американским поваром и долгое время популярен в США.
Секреты и тонкости приготовления салата "Цезарь" включают использование свежих и высококачественных ингредиентов, приготовление соуса "Цезарь" самостоятельно, рубка салата-латука на крупные куски для более насыщенного вкуса и добавление оригинальных ингредиентов, таких как анчоусы или горчица. Кроме того, можно экспериментировать с добавлением разных видов мяса или морепродуктов в салат для разнообразия.
Салат "Цезарь" так назван в честь своего создателя - Чезаре Кардини.
Польза и вред блюда зависят от ингредиентов, используемых при его приготовлении. В целом, салат "Цезарь" богат витаминами и полезными веществами. Салат-латук является отличным источником витаминов А и С, а куриная грудка содержит много белка. Существует риск заражения сальмонеллезом от сырой куриной грудки, поэтому рекомендуется использовать только качественное мясо и хранить его в соответствии с правилами гигиены.
Норма потребления салата "Цезарь" зависит от потребностей и предпочтений каждого отдельного человека. Однако, как и с любым другим блюдом, рекомендуется умеренное употребление.
Салат "Цезарь" хорошо сочетается с другими блюдами, такими как супы, паста или гриль. Он также может быть сервирован как основное блюдо, добавив в него дополнительные ингредиенты, такие как ассорти овощей, грильованое мясо или рыба.
Способ подачи салата "Цезарь" обычно заключается в том, чтобы разложить салат-латук на тарелке, добавить куриную грудку или креветки, посыпать сухариками и сыром пармезаном, и заправить соусом "Цезарь" сверху.
Салат "Цезарь" рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Он должен храниться в холодильнике в герметичной емкости или укутанный пищевой пленкой.
Салат "Цезарь" сочетается с американской кухней, так как был придуман американским поваром и долгое время популярен в США.
Секреты и тонкости приготовления салата "Цезарь" включают использование свежих и высококачественных ингредиентов, приготовление соуса "Цезарь" самостоятельно, рубка салата-латука на крупные куски для более насыщенного вкуса и добавление оригинальных ингредиентов, таких как анчоусы или горчица. Кроме того, можно экспериментировать с добавлением разных видов мяса или морепродуктов в салат для разнообразия.