Салат «Цезарь» традиционный с гренками

Автор рецепта:

Эльза

Блюдо: Салат Цезарь

Подойдет на: День рождения

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Огромное количество вариаций рецептов салата "Цезарь", в первую очередь отличаются соусом, а уже потом ингредиентами. Соус имеет бесспорно ключевое значение. От него зависит какой вкус приобретут привычные продукты в уже знакомом сочетании. Если говорить об обязательных ингредиентах для этого салата, то их всего два: салат Ромэн и гренки. Кстати, гренки тоже в идеале должны быть приготовлены из хлеба Чиабатта. Нередко в салат добавляют анчоусы и бекон. И это тоже вполне традиционный рецепт. Грудка в сочетании с беконом дают сытность, которой не хватает овощным салатам.

Ингредиенты

Салат Ромэн

150 г

Куриная грудка отварная

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

61.25 ккал

Белки

5 г

Жиры

2.75 г

Углеводы

3.5 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Для начала займемся сухариками, чтобы они остыли к моменту заправки салата. Для этого мелко рубим чеснок (можно натереть на терке, использовать пресс), смешиваем с 2 столовыми ложками оливкового масла, добавляем столовую ложку бульона, в которой варилась грудка. Дайте чуть настояться. В это время нарезаем хлеб небольшими кубиками. Сухую сковороду ставим на огонь и хорошо прогреваем. выкладываем сухари и когда они прогреются, поливаем приготовленной смесью из масла, бульона и чеснока. делать это нужно постепенно, сбрызгивая сухарики.
30 грамм сыра натираем на средней терке, помидоры режем кусочками, грудку режем крупно, а салат рвем руками.
Полоски бекона обжариваем на сковороде с обеих сторон пока они не станут золотистого цвета. Затем нарезаем на кусочки покороче.
Для соуса смешиваем все оставшиеся ингредиенты, в том числе 20 грамм сыра. Взбиваем блендером до однородности. Все ингредиенты выкладываем в миску, сверху поливаем соусом и чуть перемешиваем. В последнюю очередь выкладываем сухарики, перед самой подачей.

Комментарии