Салат из кальмаров советский

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Салат с кальмарами

Подойдет на: Праздник / Новый год

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Кальмар считается одним из самых доступных и популярных на сегодняшний день морепродуктов. Стоит он достаточно дёшево в сыром виде. Если кто помнит, то главным хитом в Советском Союзе был рыбный четверг. Зачастую в этот день подавался салат с кальмаром. Его ещё называли "Хрущёвским" в честь Никиты Хрущёва. Его готовили почти в каждой столовой. Для приготовления блюда можно выбрать как свежий кальмар, так и маринованный, но он соответственно будет стоить дороже и вес его будет меньше. Обязательно попробуйте приготовить такой салат и делитесь рецептом со своими друзьями.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

122.5 ккал

Белки

14.5 г

Жиры

6.25 г

Углеводы

1.75 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Кальмар лучше размораживать в холодильнике, поэтому заранее за сутки стоит его купить и положить на удобную ёмкость. Он разморозится за ночь. Если кальмар не очищенный, то его необходимо опустить в кипящую подсоленную воду и варить 1 минуту. Доставать необходимо при помощи шумовки и сразу переложить в холодную воду.
Из кальмара необходимо удалить хорду и все внутренности, которые в нём имеются. Также при помощи ножа счищаем плёночку.
После очистки кальмара его необходимо проварить ещё 2 минуты в той же подсоленной воде. Кальмар необходимо нарезать крупной соломкой и переложить в удобную глубокую ёмкость. Сверху посыпаем его репчатым мелко нарезанным луком (можно также использовать красный).
Яйца необходимо варить после кипения 12 минут вкрутую, очищаем их от скорлупы, нарезаем соломкой и перекладываем в общую ёмкость к кальмару и луку.
Все ингредиенты перемешиваем, добавляем майонез и специи по вкусу. Салат украшаем свежей зеленью и раскладываем порционно или подаём в красивой глубокой ёмкости. По желанию в него можно добавить консервированную кукурузу и свежий огурец.

Комментарии