Салат из печени трески и яиц

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Салаты / С яйцами / Рыбные салаты

Подойдет на: День рождения / На природу / Новый год / Праздник

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Печень трески достаточно часто применяется в традиционной русской кухне. На сегодняшний день необязательно идти на рынок в рыбный отдел, так как достаточно будет просто сделать доставку продукта или же выйти в ближайший супермаркет и купить консервированную печень трески. Салат из неё готовится без заправки, поэтому прекрасно подойдёт оливковое масло. Печень, сама по себе, итак, богата витаминами. Данный салат готовится быстро и очень просто. Отлично подойдёт для неожиданного прихода гостей, так как на его приготовление уйдёт не больше 20 минут. Обязательно приготовьте данный салат и делитесь рецептом со своими знакомыми.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

115 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

10.75 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Яйца заранее необходимо отварить в течение 12 минут вкрутую, остудить. Лук промыть под проточной водой.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Можно использовать как перья, так и само основание.
Яйца нарезаем крупными кусочками, чтобы салат при перемешивании не превратился в кашу. Желтки можно разрезать на половинки.
Печень трески перекладываем в глубокую ёмкость и добавляем к ней половину жидкости из банки. С помощью вилки слегка её разминаем, чтобы не было слишком больших кусков.
В глубокую ёмкость изначально выкладываем яйца, затем зелёный лук и печень трески. Солим и добавляем по вкусу чёрный молотый перец. По желанию салат можно взбрызнуть оливковым маслом.
На плоскую тарелку ставим разъёмное кольцо и придаём салату красивую круглую форму. Утрамбовываем его с помощью вилки равномерно распределяя по всей площади круга. Украшаем перьями зелёного лука и как вариант можно посыпать измельчёнными в крошку желтками. Хранить в холодильнике не более трёх дней.

Советы кулинаров

Как выбрать качественную консервированную печень трески: 1. Изначально, чтобы полностью убедится в том, что перед вами настоящая печень трески достаточно посмотреть на маркировку на задней части банки, а именно выдавленную надпись. Ассортиментный признак консервы "Печень трески настоящая/натуральная" - 010. Данные цифры будут изображены в начале второго ряда; 2. Приобретая печень обращайте внимание на продукт высшего сорта, поскольку для низшего сорта используют замороженную печень и продукт будет менее вкусным и полезным; 3. внимательно прочитайте состав продукции. Качественная печень будет предполагать такие фразы, как: "изготовлена из свежей печени" или "изготовлена в море из свежей печени". Идеальным вариантом будет Баренцево море или завод-производитель в Мурманске; 4. не стоит отдавать предпочтение продукции "Печень по-мурмански", поскольку она мелкоизмельченная и по вкусу немного отличается; 5. качественная печень не должна булькать в банке, поэтому перед покупкой потрясите баночку. Если она плотная и в ней еле слышен всплеск жидкости, значит печень отличного качества. Соотношение жидкости в банке должно составлять 15/85.

Комментарии