Салат с грибами, черносливом и курицей

Как готовить

1. Кастрюлю с холодной водой поставить на плиту, добавить соль. Как вода начнёт закипать, добавить куриные яйца и с момента закипания варить 5 минут. После этого слить воду и сразу же залить яйца холодной водой и оставить, чтобы они полностью остыли.
2. Грибы мелко нарезать кубиком и отправить их жариться на горячую сухую сковороду. Когда сок из грибов испарится, можно добавить немного растительного масла, соль и чёрный молотый перец.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать кубиком и переложить в пустую глубокую тарелку. Замариновать лук: к луку добавить сахар, соль и уксус, залить кипятком, чтобы лук был под водой и оставить на 10-15 минут.
4. В сотейник с холодной водой добавить соль, лавровый лист и отправить туда вариться куриную грудку 20-25 минут. После чего достать и дать ей полностью остыть.
5. Замаринованный лук отправить на сито, чтобы стекла лишняя вода и пока отставить в сторону.
6. Взять прямоугольную тарелку, на низ тарелки сделать майонезную сеточку. Далее выложить жареные грибы и сделать сверху грибов тоже майонезную сеточку.
7. Чернослив промыть, просушить, мелко нарезать кубиком и выложить слоем на жареные грибы. Пару черносливов оставить целыми для украшения.
8. Куриную грудку нарезать на маленькие кубики и выложить слоем на чернослив, сделать майонезную сеточку.
9. На майонезную сеточку в салате ровным слоем выложить маринованный лук.
10. Сваренные куриные яйца очистить от скорлупы, разделить на белок и желток.
11. Сразу слоем в салат натереть желток на мелкой тёрке (этот слой майонезом не поливать!).
12. Свежие огурцы нарезать кубиками и выложить в салат слоем на желтки, разравнять, посолить и по желанию можно ещё добавить чёрный молотый перец. Сверху огурца сделать майонезную сеточку.
13. Белок натереть на мелкой тёрке и равномерно распределить сверху салата, немного прижимая, чтобы было похоже как можно больше на «берёзку». Украсить по желанию черносливом, мелко нарезанным зеленым луком и грибами.