Салат с корейской морковью и печенью
Салат с корейской морковью и печенью
Салат с корейской морковью и печенью - фото готового блюда
Блюдо:
С корейской морковью
Время приготовления:
35 минут
Оцените рецепт
Вкуснейший салат с печенью и корейской морковью может украсить ваш обеденный стол и преобразить его по-новому. Салат может также стать замечательным украшением праздничного стола. Он сочетается с любым гарниром и может быть в рационе питания абсолютно любого человека, который любит вкусно приготовленные субпродукты. Печень многим не нравится из-за своего специфического вкуса, но в салате она заиграет новыми красками. Многие могут даже её спутать с мясом. Сочетание ингредиентов сделает салат неповторимым и он точно полюбится в вашей семье. В целом для приготовления салата может подойти свиная и говяжья печень, но с куриной он будет нежнее. На приготовление салата с куриной печенью у вас не уйдёт более 40 минут времени с учётом того, что будут термически обрабатываться некоторые ингредиенты. Если вас заинтересовал рецепт, тогда сохраняйте его себе и оставляйте свой комментарий!
Ингредиенты
Куриная печень
400 г
Лук репчатый
2 шт
Морковь по-корейски
100 г
Огурец соленый
3 шт
Майонез
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
Первым делом необходимо подготовить репчатый лук. Плоды нужно очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать на мелкие кубики. Параллельно необходимо разогреть сковороду, наливаем на неё подсолнечное рафинированное масло (по желанию его можно заменить на сливочное). Сковороду хорошо прогреваем и отправляем на неё лук. Обжаривать его необходимо в течение 5 минут на среднем огне до полупрозрачности и румяности. Важно его не пережарить, так как он может стать горелым и такой лук в салат лучше не добавлять. Перемешивайте его периодически, чтобы он не пригорел. -
Куриную печень необходимо отварить. Для этого её необходимо разморозить. Редко можно встретить охлаждённую печень, но если у вас есть такая возможность её купить, то советую такому субпродукту отдать своё предпочтение. Разморозкой печени необходимо заняться заранее, хотя за 8 часов до начала приготовления. Печень вынимаем из морозильной камеры, кладём в глубокую ёмкость и даём ей время стечь от лишней влаги. Желательно, чтобы печень пробыла в холодильнике ночь. К утру она уже будет готова. Печень промываем под проточной водой и целиком отвариваем в течение 7-10 минут после кипения. -
Готовую печень необходимо извлечь из жидкости, в которой она варилась. Совет! В процессе варки печени с её поверхности обязательно снимите всю лишнюю пену и добавьте небольшое количество соли, чтобы она не была пресная. Печень необходимо поместить в сито и дать ей время стечь, а также остыть до комнатной температуры. Печень после термической обработки необходимо нарезать на мелкие кубики. Высыпаем её в глубокую ёмкость обязательно с высокими бортиками, чтобы салат в будущем было удобно перемешивать. -
Луку можно дать время немного остыть, а можно и отправить его в ёмкость к печени с пылу жару. В таком случае салат может даже считаться тёплым. Лук отправляем в ёмкость к печени. Постарайтесь избавить его от масла, чтобы его количество минимизировалось в салате. -
Если у вас в наличии длинная корейская морковь, то её необходимо порубать ножом на разделочной доске. Постарайтесь избавить морковь от рассола, чтобы он как можно меньше попал в салат. Высыпаем её в ёмкость. -
Для салата понадобится два, но крупных огурца или 3, но средних. Постарайтесь не переборщить с пропорцией ингредиента. Овощи нужно нарезать на небольшие кубики и отправить в салатницу. -
В ёмкость ко всем ингредиентам кладём соль и чёрный свежесмолотый перец по вкусу. Добавляем майонез и всё тщательно перемешиваем. Салат сразу подаём к столу. Презентовать его можно как в форме шайбы, которую ему придаст кулинарное кольцо, так и в красивой плоской ёмкости. По желанию салат сверху можно присыпать мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук). Хранить салат необходимо в герметичном контейнере, поэтому остаток его лучше сразу отправить в контейнер и поставить в холодильник.
Салат с корейской морковью и печенью - это блюдо, которое сочетает в себе свежие овощи с маринованной морковью по корейскому рецепту и обжаренной печенью. Оно имеет яркий вкус и аромат, идеально подходит в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
История блюда связана с традициями корейской кухни. Маринованная морковь, также известная как "кимчи", является одним из основных ингредиентов корейской кухни. Она приготавливается путем ферментации моркови с добавлением специй и соли. Печень, в свою очередь, является популярным продуктом в корейской кухне и может быть использована в различных блюдах.
Салат с корейской морковью и печенью имеет ряд полезных свойств для организма. Морковь богата витамином А, который полезен для зрения и иммунной системы. Она также содержит витамин С, который помогает укреплению иммунитета, и витамин К, который необходим для нормального свертывания крови. Печень является богатым источником железа, цинка и витаминов группы B.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять салат в умеренных количествах, чтобы избежать переедания.
Салат с корейской морковью и печенью можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как рис, мясо, рыба или другие овощи. Он идеально дополняет азиатскую кухню, особенно корейскую и японскую.
Салат можно подавать в виде закуски или гарнира к основному блюду. Морковь можно нарезать на тонкие полоски или в виде стружки для более эстетического вида. Печень рекомендуется обжаривать до золотистого цвета для добавления текстуры и аромата.
Салат с корейской морковью и печенью можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение нескольких дней. Лучше всего употреблять его как можно свежим, чтобы сохранить все полезные свойства и аромат.
Блюдо относится к корейской национальной кухне и является одним из характерных представителей ее кулинарной традиции.
Важно помнить, что приготовление салата с корейской морковью и печенью требует некоторых секретов и тонкостей. Например, маринованная морковь лучше всего приготовить заранее и дать ей настояться, чтобы она приобрела насыщенный вкус. Печень обжаривается на среднем огне до готовности, чтобы она не стала сухой или жесткой.
В общем, салат с корейской морковью и печенью - это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе культурные традиции и ингредиенты корейской кухни. Оно прекрасно подходит для тех, кто любит экзотические вкусы и желает разнообразить свою диету.
История блюда связана с традициями корейской кухни. Маринованная морковь, также известная как "кимчи", является одним из основных ингредиентов корейской кухни. Она приготавливается путем ферментации моркови с добавлением специй и соли. Печень, в свою очередь, является популярным продуктом в корейской кухне и может быть использована в различных блюдах.
Салат с корейской морковью и печенью имеет ряд полезных свойств для организма. Морковь богата витамином А, который полезен для зрения и иммунной системы. Она также содержит витамин С, который помогает укреплению иммунитета, и витамин К, который необходим для нормального свертывания крови. Печень является богатым источником железа, цинка и витаминов группы B.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять салат в умеренных количествах, чтобы избежать переедания.
Салат с корейской морковью и печенью можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как рис, мясо, рыба или другие овощи. Он идеально дополняет азиатскую кухню, особенно корейскую и японскую.
Салат можно подавать в виде закуски или гарнира к основному блюду. Морковь можно нарезать на тонкие полоски или в виде стружки для более эстетического вида. Печень рекомендуется обжаривать до золотистого цвета для добавления текстуры и аромата.
Салат с корейской морковью и печенью можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение нескольких дней. Лучше всего употреблять его как можно свежим, чтобы сохранить все полезные свойства и аромат.
Блюдо относится к корейской национальной кухне и является одним из характерных представителей ее кулинарной традиции.
Важно помнить, что приготовление салата с корейской морковью и печенью требует некоторых секретов и тонкостей. Например, маринованная морковь лучше всего приготовить заранее и дать ей настояться, чтобы она приобрела насыщенный вкус. Печень обжаривается на среднем огне до готовности, чтобы она не стала сухой или жесткой.
В общем, салат с корейской морковью и печенью - это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе культурные традиции и ингредиенты корейской кухни. Оно прекрасно подходит для тех, кто любит экзотические вкусы и желает разнообразить свою диету.