Салат из свиных шкурок

Самым важным и главным ингредиентом в нашем салате являются конечно же свиные шкурки. Перед приготовление салата готовим свиные шкурки. Шкурки чистим от сала и жира, чтобы шкурка получилась тонкая и нежная. После чего ставим шкурку варится в подсоленную воду, добавляем в неё 4-5 горошин душистого перца и 3 листика лаврового листа. Шкурки должны варится 40-45 минут, периодически нужно снимать пенку с бульона. Иногда можно помешивать для того чтобы все шкурки были скрыты в бульоне. После того как шкурки сварились достаем их из бульона и даем остыть.

После того как наши шкурки остыли, берем и нарезаем соломкой. После того как порежем шкурки, беремся за другие продукт. Морковь чистим и трём на крупной тёрке, так чтобы получилась соломка, после чего морковь солим для того чтобы она стала мягче. Берём головку репчатого лука режим её полукольцами. Смешиваем морковь и лук, добавляем 3-4 ложки соевого соуса, добавляем приправу: паприку, молотый красный перец. После чего берём 3-4 зубчика чеснока режем его на мелкие кусочки и всё добавляем в морковь и лук, перемешиваем, добавляем ложку уксусной кислоты и всё хорошо перешиваем.

Берём 3-4 ложки растительного масла раскаляем на сковороде и добавляем в наш салат, перемешиваем добавляем 1 столовую ложку сахара и щепотку соли, можно добавить немного зелёной петрушки, но это на любителя. Всё тщательно и перемешиваем и салат готов. Салат можно поставить на сутки в холодильник, для того чтобы он настоялся. Салат получится остренький и послужит хорошей закуской. Всем приятного аппетита.