Селдь Иваси под шубой
Яркий слоеный салат «Иваси под шубой! Практически на каждом праздничном или повседневном столе подается салат «Селедка под шубой», однако данный рецепт — это оригинальная версия знаменитого салата с рыбой иваси. Иваси – это очень питательная и вкусная рыба, даже полезнее, чем сельдь. Салат из такой рыбы получается очень вкусный, сытный и питательный, разнообразит любое праздничное застолье. Готовится быстро, просто и из доступных продуктов, количество ингредиентов можно изменять на свой вкус.
Продукты
Как готовить
- Консервированную рыбу иваси достать из банки и жидкость слить. Далее удалить хребет, большие кости и размять её вилкой.
- Свеклу, куриные яйца, морковь и картофель предварительно отварить в кипящей воде с добавлением соли до готовности. После чего всё остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать на тонкие полукольца.
- На блюдо установить разъемное кольцо (диаметр 20 см.) и цитатную пленку, где будет формироваться салат. Первый слоем выложить натёртый картофель, разровнять и промазать слой сеточкой из майонеза.
- Далее на картофель выложить половину нарезанного лука, консервированную иваси и разровнять. На рыбу выложить оставшийся лук и промазать майонезом.
- Следующий слой – тёртая морковь, разровнять и промазать майонезом.
- Затем отправить натертые вареные яйца и заправить слой майонезом.
- Последним слоем выложить тёртую свеклу, разровнять и промазать майонезом. Затем салат отправить в холодильник на 2-3 часа. После чего форму и цитатную пленку снять, сверху по желанию украсить красной икрой, зеленью укропа.
Советы
По желанию репчатый лук для салата можно добавить маринованный. Иваси можно использовать не только консервированную, но и слабосоленую. Перед приготовлением её тогда необходимо очистить от внутренностей, чешуи, костей и нарезать на мелкие кубики. Если хотите, чтобы вверх салата имел красивый розовый цвет, последний слой сразу промажьте майонезом, так он окрасится за счет свеклы. А если хотите салат с белоснежным цветом – майонезом заправьте прямо перед подачей на стол. Салат перед подачей можно украсить как представлено в рецепте или на свое усмотрение.
