Шаверма на тарелке
Шаверма на тарелке
Шаверма на тарелке - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
20 минут
Оцените рецепт
Шаверма, она же шаурма - блюдо, которое обычно готовится и заворачивается в лаваш. Но ее так же можно подавать и в отдельном от лаваша виде, на тарелке. Ведь это по сути ассорти из разных овощей и мяса. С ингредиентами можно экспериментировать бесконечно, поэтому шаверма понравится любому ценителю еды. В данном рецепте использовались самые распространенные продукты. Соус так же можно смешивать и из других продуктов, например майонез, кефир, сырный соус, бешамель, и многие другие специи и соусы.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
300 г
Морковь
100 г
Картофель
2 шт
Сметана 10%
4 ст.л.
Кетчуп томатный
2 ст.л.
Чеснок
2 зубчика
Специи
по вкусу
Огурец соленый
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
397
ккал
Белки
34
г
Жиры
15
г
Углеводы
31
г
Мясо можно брать любое, говядину, курицу, свинину, всё на ваше усмотрение, или то что есть в наличии. В этом рецепте готовили из филе говядины.
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Мясо нарезаем мелкими кубиками, примерно по одному сантиметру с каждой стороны. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Я добавила приправу для курицы гриль, сушеный чеснок, паприку и сухую аджику. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. -
Шинкуем капусту тонко-тонко, перекладываем в глубокую посуду, отдавливаем капусту руками чтобы она стала мягкой. -
Натираем на тёрке морковь, перекладываем ее в посуду к капусте, добавляем чайную ложку соли и перемешиваем так же отдавливая овощи для мягкости. -
Нарезаем огурцы, сначала вдоль, затем поперек, чтобы получились небольшие соломки. Огурцы можно взять как свежие, так и соленые, на ваше усмотрение. -
Далее готовим гарнир. На гарнир у нас жареная картошка, или картошка фри. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем на соломки, жарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки, и будет готов наш гарнир. Если хотите фри, то так же нарезаем картофель на соломки, посыпаем солью на ваш вкус, и обжариваем во фритюре. Наливаем литр растительного масла в сотейник, выкладываем туда нарезанную картошку, жарим, постоянно перемешивая, минут 10. После готовности убираем лишнее масло с наших фри. -
Обжариваем на другой сковороде на растительном масле промаринованное мясо до румяной корочки. Затем тушим без добавления воды под крышкой на медленном огне еще минут 5-10. -
Готовим соус. В глубокую миску выдавливаем чеснок через пресс или чеснокодавилку, добавляем к нему кетчуп, затем сметану, и всё перемешиваем, для полного смешивания ингредиентов. Все нарезанные и обжаренные продукты выкладываем на широкую плоскую тарелку, сверху вкладываем приготовленный соус.
Шаверма на тарелке - это популярное блюдо, состоящее из нарезанного мяса, овощей, соусов и приправ, разложенных на тарелке или в лепешке. Оно имеет турецкое происхождение и является одним из наиболее распространенных видов уличной еды в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.
История шавермы уходит корнями в древние времена, когда пастухи Турции обнаружили, что мясо, приготовленное на открытом огне, облегчает его хранение и употребление. Это привело к разработке метода вертикального жарения мяса на ноже, который позволял равномерно запекать его со всех сторон. В течение столетий шаверма претерпела некоторые изменения в рецепте и стала символом национальной кухни в Турции, Ливане, Израиле и других странах региона.
Шаверма на тарелке содержит ряд полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины В, Железо и Цинк, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, из-за высокого содержания жира и калорий, потребление больших порций шавермы может привести к лишнему весу и повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Для здорового питания рекомендуется сократить потребление шавермы и делать акцент на овощах и мясе высокого качества. Также важно контролировать размер порции и избегать излишнего употребления соусов, которые часто содержат большое количество соли и жиров.
Шаверма на тарелке обычно подается с ароматными соусами, овощами (помидоры, огурцы, капустой), зеленью и гарнирами (лепешка, рис, картофель). Она может быть представлена в виде клубка мяса, нарезанного на тонкие ломтики, или разложена слоями на тарелке.
Срок хранения шавермы в зависимости от условий может составлять от нескольких часов до нескольких дней. Рекомендуется хранить ее в холодильнике при температуре не выше +4°C. Полная сборка шавермы (с соусами и овощами) рекомендуется употреблять немедленно после приготовления для сохранения свежести и вкуса.
Шаверма на тарелке относится к национальной кухне Турции, Ливана, Израиля и других стран Ближнего Востока и Средиземноморья. В каждой из этих стран она имеет свои особенности в рецепте и способе подачи.
Секреты и тонкости приготовления шавермы включают использование качественного мяса (говядина, баранина или курица), правильную маринаду для придания мясу аромата и сочности, а также использование аутентичных соусов, приправ и овощей для создания характерного вкуса.
Шаверма на тарелке - это вкусное и популярное блюдо, которое можно насладиться с удовольствием, однако следует помнить о мере и контролировать количество потребляемых калорий для поддержания здорового образа жизни.
История шавермы уходит корнями в древние времена, когда пастухи Турции обнаружили, что мясо, приготовленное на открытом огне, облегчает его хранение и употребление. Это привело к разработке метода вертикального жарения мяса на ноже, который позволял равномерно запекать его со всех сторон. В течение столетий шаверма претерпела некоторые изменения в рецепте и стала символом национальной кухни в Турции, Ливане, Израиле и других странах региона.
Шаверма на тарелке содержит ряд полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины В, Железо и Цинк, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, из-за высокого содержания жира и калорий, потребление больших порций шавермы может привести к лишнему весу и повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Для здорового питания рекомендуется сократить потребление шавермы и делать акцент на овощах и мясе высокого качества. Также важно контролировать размер порции и избегать излишнего употребления соусов, которые часто содержат большое количество соли и жиров.
Шаверма на тарелке обычно подается с ароматными соусами, овощами (помидоры, огурцы, капустой), зеленью и гарнирами (лепешка, рис, картофель). Она может быть представлена в виде клубка мяса, нарезанного на тонкие ломтики, или разложена слоями на тарелке.
Срок хранения шавермы в зависимости от условий может составлять от нескольких часов до нескольких дней. Рекомендуется хранить ее в холодильнике при температуре не выше +4°C. Полная сборка шавермы (с соусами и овощами) рекомендуется употреблять немедленно после приготовления для сохранения свежести и вкуса.
Шаверма на тарелке относится к национальной кухне Турции, Ливана, Израиля и других стран Ближнего Востока и Средиземноморья. В каждой из этих стран она имеет свои особенности в рецепте и способе подачи.
Секреты и тонкости приготовления шавермы включают использование качественного мяса (говядина, баранина или курица), правильную маринаду для придания мясу аромата и сочности, а также использование аутентичных соусов, приправ и овощей для создания характерного вкуса.
Шаверма на тарелке - это вкусное и популярное блюдо, которое можно насладиться с удовольствием, однако следует помнить о мере и контролировать количество потребляемых калорий для поддержания здорового образа жизни.