Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь - фото готового блюда
Блюдо:
Глазурь
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Шоколадная глазурь - универсальное украшение для съедобных изделий. Им можно украшать пироги, кексы, мороженые, печенья, торты, а так же делать из нее прослойки. Сделав ее 1 раз, можно будет хранить такую глазурь в холодильнике до 5 дней, что очень удобно при затягивающихся праздничных днях, или когда зовете гостей несколько дней подряд, а хочется всё свежее поставить на стол, или если вы кондитер, и пользуетесь глазурью постоянно. Глазурь в данном рецепте будет сделан на основе какао-порошка, что придаст ей тягучести, и она не будет застывать окончательно и ее можно будет скорректировать при необходимости. Сделать его будет очень легко, и продукты потребуются самые доступные.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
349.67
ккал
Белки
7.67
г
Жиры
20
г
Углеводы
35.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
В кастрюлю выкладываем сахарный песок, какао-порошок просеиваем через сито, вливаем молоко. Какао выбирайте по качественнее, от нее зависит и качество глазури. -
Ставим кастрюлю на плиту и варим на среднем огне, при этом помешиваем активно и постоянно. Для перемешивания лучше использовать венчик, так как будут образовываться комки, и нужно будет их сбивать. Снимаем с огня только тогда, когда масса станет глянцевой и без комочков. -
Пока масса не остыла, сразу после снятия с огня, выкладываем в кастрюлю сливочное масло и перемешиваем всё, до полного растворения масла. Масло сделает глазурь более плотной и придаст сливочный привкус. Даем глазури остыть естественным способом перед применением.
Шоколадная глазурь - это сладкое соусообразное покрытие для различных выпечек, кондитерских изделий и десертов. Она имеет густую текстуру и насыщенный шоколадный вкус. Глазурь обычно приготавливается из шоколада, сахара, масла и воды.
История шоколадной глазури связана с развитием шоколадной индустрии. Впервые шоколадное покрытие было создано в США в 19 веке. С тех пор оно стало незаменимым элементом многих сладостей и десертов.
Название "шоколадная глазурь" происходит от английского слова "glaze", что означает "глянец". Оно отражает характерное блестящее покрытие, которое придает глазури его яркий и привлекательный вид.
Шоколадная глазурь содержит витамины В, Е и РР, а также минералы, такие как калий, фосфор, магний и железо. Шоколад также содержит антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердца и иммунной системе. Однако следует помнить, что глазурь в основном состоит из сахара и масла, поэтому ее употребление должно быть умеренным.
Норма потребления шоколадной глазури зависит от индивидуальных потребностей организма и общей диеты. Рекомендуется умеренное употребление шоколадной глазури, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий.
Шоколадная глазурь отлично сочетается с различными десертами, пирогами, пончиками и кексами. Она также может использоваться для украшения тортов и печенья.
Шоколадную глазурь можно подавать в разогретом состоянии или оставить до полного остывания, чтобы она стала твердой. При подаче ее можно украсить орехами, кокосовой стружкой, шоколадными крошками или другими кондитерскими украшениями.
Шоколадную глазурь рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной емкости для сохранения свежести. Срок хранения может составлять несколько недель.
Шоколадная глазурь является популярным элементом многих национальных кухонь, включая американскую, европейскую и азиатскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления шоколадной глазури включают использование высококачественного шоколада, тщательное растопление ингредиентов для получения гладкой текстуры и добавление ванильного экстракта для улучшения вкуса. Также важно следить за температурой приготовления, чтобы избежать перегрева шоколада и образования комков.
История шоколадной глазури связана с развитием шоколадной индустрии. Впервые шоколадное покрытие было создано в США в 19 веке. С тех пор оно стало незаменимым элементом многих сладостей и десертов.
Название "шоколадная глазурь" происходит от английского слова "glaze", что означает "глянец". Оно отражает характерное блестящее покрытие, которое придает глазури его яркий и привлекательный вид.
Шоколадная глазурь содержит витамины В, Е и РР, а также минералы, такие как калий, фосфор, магний и железо. Шоколад также содержит антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердца и иммунной системе. Однако следует помнить, что глазурь в основном состоит из сахара и масла, поэтому ее употребление должно быть умеренным.
Норма потребления шоколадной глазури зависит от индивидуальных потребностей организма и общей диеты. Рекомендуется умеренное употребление шоколадной глазури, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий.
Шоколадная глазурь отлично сочетается с различными десертами, пирогами, пончиками и кексами. Она также может использоваться для украшения тортов и печенья.
Шоколадную глазурь можно подавать в разогретом состоянии или оставить до полного остывания, чтобы она стала твердой. При подаче ее можно украсить орехами, кокосовой стружкой, шоколадными крошками или другими кондитерскими украшениями.
Шоколадную глазурь рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной емкости для сохранения свежести. Срок хранения может составлять несколько недель.
Шоколадная глазурь является популярным элементом многих национальных кухонь, включая американскую, европейскую и азиатскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления шоколадной глазури включают использование высококачественного шоколада, тщательное растопление ингредиентов для получения гладкой текстуры и добавление ванильного экстракта для улучшения вкуса. Также важно следить за температурой приготовления, чтобы избежать перегрева шоколада и образования комков.