Шпинатный соус

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Соусы

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Хотите приготовить что-то новое и интересное, придать блюдам яркий, особенный вкус, тогда этот рецепт шпинатного соуса для вас. Особенно он понравится любителям здоровой пищи, так как шпинат - это просто кладезь витаминов. Соус сочетает в себе перетертый шпинат и различные дополнительные ингредиенты, к примеру, сливки, сыры, лучше сливочные, молоко, кефир и даже йогурт. Для придания пикантности и остроты к соусу добавляют специи, к примеру сушенный чеснок, мускатный орех, черный перец. Правильно приготовленный соус имеет консистенцию сметаны, насыщенный зеленый цвет и отлично подходит к рыбе, мясу, макаронным изделиям, овощам и другим блюдам.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

11.75 ккал

Белки

0.38 г

Жиры

0.88 г

Углеводы

0.5 г

Для приготовления соуса понадобятся: шпинат, сливки 20%, сушеный чеснок, 2 зубчика свежего чеснока, черный перец, соль, мускатный орех.

Пошаговый рецепт с фото

10 минут

Подготовим шпинат, помоем, просушим. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.
Укладываем шпинат в блендер и доливаем немного сливок, оставшуюся часть будем использовать позже.
Смешиваем шпинат со сливками в блендере до получения однородной массы.
Теперь переливаем получившуюся смесь в сотейник, ставим на медленный огонь.
Добавляем оставшуюся часть сливок, доводим до кипения и варим соус 2-3 мин постоянно помешивая.
Далее добавляем соль, мускатный орех, черный перец и выдавливаем 2 зубчика чеснока, снова все тщательно перемешиваем. Соус готов! По желанию можно добавить в соус тертый сыр, лучше всего подойдет пармезан.

Комментарии