Кунжутная заправка для салата
Кунжутная заправка для салата
Кунжутная заправка для салата - фото готового блюда
Блюдо:
Заправки для салата
Время приготовления:
10 минут
Оцените рецепт
Надоела классическая заправка для салатов из майонеза или подсолнечного масла? Тогда я расскажу о способе приготовления заправки, которая сделает ваш салат неповторимым и оригинальным. Приготовление кунжутной заправки отнимет у вас не более 10 минут времени, а понадобится всего лишь 6 ингредиентов, которые уже могут быть у вас в наличии. Кунжутный соус считается популярной заправкой в японской кухне. Он в меру пикантный и простой в приготовлении, служит для многих салатов роскошной заправкой, так как способен подчеркнуть вкус как овощей, так и мяса. Его можно подавать в отдельной соуснице к запечённому мясу или рыбе, поэтому соус считается универсальным. Сегодня данный соус можно даже приобрести в магазине, но многие предпочитают готовить его самостоятельно. Выглядит соус аппетитно, ореховый запах сумеет дополнить любой вкус и точно понравиться всем любителям пикантных соусов. Пробуйте готовить соус в домашних условиях и делитесь своим мнением в комментариях!
Ингредиенты
Белый кунжут
6 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Сахар
4 ст.л.
Кунжутное масло
2 ч.л.
Рисовый уксус
2 ст.л.
Майонез
4 ст.л.
Подсолнечное масло
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 минут
-
Для начала необходимо подготовить ингредиенты и проверить их наличие. Как известно, существует белый и чёрный кунжут, но для соуса подойдёт только первый вариант. Заправка, приготовленная на основе чёрного кунжутного семя, не будет выглядеть аппетитно. Вам также понадобится качественный соевый соус, рисовый уксус, но его можно добавить по желанию. Если у вас нет уксуса, то покупать целую бутылку ради двух столовых ложек не стоит. Также в соус входит рафинированное подсолнечное масло и майонез, жирность которого должна быть не менее 30%. Сахар можно заменить на мёд по желанию. -
Кунжутное семя рекомендую отмерять столько, сколько прописано в списке ингредиентов, так как если переборщить с его количеством, то соус получится густым. Семена высыпаем на чистую и сухую сковороду, которая должна быть хорошо прогрета на плите. Совет! Не покупайте уже обжаренный кунжут для приготовления соуса, ссылаясь на то, что вы сэкономите время на его приготовлении. Его вкус будет кардинально отличаться от того, который вы приготовите сами в домашних условиях. Кунжут необходимо обжаривать на среднем нагреве плиты, при этом не отходя от неё. Обжаривать нужно до золотистого цвета. -
По истечению 2-3 минут на обжарку кунжута, снимаем сковороду с плиты и даём кунжуту остыть в течение ещё 2-3 минут. Постарайтесь не пережарить семя, так как из горелого получится не вкусный соус. -
Остывшее семя необходимо пересыпать в чашу для блендера и перебить до однородного состояния мелкой крошки в течение 1-2 минут. Без блендера заправку будет приготовить очень сложно, поскольку от этого процесса будет зависеть консистенция соуса. Кунжут только после перемолки сумеет раскрыть свой оригинальный ореховый вкус. -
В чашу блендера к кунжутному семени необходимо добавить соевый соус две столовые ложки, сахар или мёд по вкусу в равных пропорциях, а также кунжутное масло для усиления аромата соуса. В соус можно добавить на выбор два ингредиента — подсолнечное рафинированное масло 3 столовые ложки или майонез 4-5 столовых ложек. Заправка с добавлением масла больше подойдёт для овощного салата, а с применением майонеза соус подойдёт к мясу или рыбе. Взбивать все ингредиенты вместе необходимо ещё 30 секунд. -
В чашу блендера после 30 секунд времени на взбивание необходимо добавить 2-3 столовые ложки рисового уксуса. Это стандартная порция для приготовления такого соуса, но если вы его будете пробовать первый раз, то я вам рекомендую начать с одной столовой ложки. У рисового уксуса специфический вкус и понравится соус с его применением может не всем. После добавления одной столовой ложки вы можете взбить заправку в блендере и попробовать на вкус. Если вам всё нравится, в таком случае пропорцию уксуса можно увеличить. -
Соус необходимо взбивать ещё в течение 20-30 секунд. Если вам нравится более жидкая консистенция соуса, то её можно разбавить и добавить ещё немного растительного масла , майонеза или даже обычной воды. -
Соус переливаем в соусницу или сразу добавляем его в салат. По желанию его можно охладить перед подачей на стол. Так он будет ещё вкуснее. Заправку подаём к столу с овощным салатом, а также любым видом мяса или рыбы.
Кунжутная заправка для салата – это соус, приготовленный на основе кунжута и других ингредиентов. Он имеет нежный аромат и насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с различными салатами.
История этого блюда уходит свои корни в древнюю Китайскую кухню. Кунжут является одним из старейших культурных растений, которые были открыты и использованы человеком. В Китае кунжутное масло и кунжутная паста использовались для улучшения вкуса и аромата блюд.
Кунжутная заправка обладает высокими пищевыми качествами. Она богата растительными белками, полезными жирами, минералами (фосфор, кальций, железо) и витаминами (витамин Е, витамин В, ниацин, рибофлавин). Кунжут также является источником антиоксидантов, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Кунжутная заправка имеет ряд полезных свойств. Она способствует укреплению костей, повышению иммунитета, улучшению пищеварения, нормализации обмена веществ и поддержанию здорового сердечно-сосудистого системы. Также она полезна для женщин, так как помогает восстановить гормональный баланс.
Но несмотря на все полезные свойства, кунжутная заправка также имеет некоторые ограничения в употреблении. Из-за высокого содержания жиров, она может быть высококалорийной, поэтому стоит употреблять ее с осторожностью, особенно если вы следите за своим весом. Также людям с индивидуальной непереносимостью кунжута или аллергией на него следует избегать употребления этой заправки.
Норма потребления кунжутной заправки зависит от целей и потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1-2 столовых ложек кунжутной заправки в день. Конечно, если речь идет о диетическом питании, рекомендуется уменьшить количество использования этой заправки.
Кунжутная заправка отлично сочетается с различными видами салатов, овощами, рисом и морепродуктами. Она может быть использована как основной соус для салатов или добавлена к уже приготовленным блюдам для придания им аромата и вкуса.
Способ подачи кунжутной заправки может варьироваться в зависимости от предпочтений. Она может быть подана в виде соуса, орнамента или гарнира для салатов, дипа для овощей или добавлена к горячим блюдам для придания им пикантности.
Срок и способ хранения кунжутной заправки зависит от ее ингредиентов. Если заправка была приготовлена с использованием свежих продуктов, необходимо хранить ее в холодильнике и употребить в течение нескольких дней. Если заправка была изготовлена с использованием кунжутного масла или пасты, ее можно хранить при комнатной температуре в непрозрачной бутылке или жестяной банке в течение нескольких месяцев.
Кунжутная заправка является частью различных кухонь по всему миру. Она находит применение в китайской, японской, индийской, тайской и многих других кухнях.
Секреты и тонкости приготовления кунжутной заправки заключаются в правильном сочетании ингредиентов и их грамотной обработке. Кунжут может быть предварительно поджарен, чтобы раскрыть свой аромат, а затем измельчен в пасту или порошок. Для заправки можно использовать различные соусы, специи и кислотности для придания блюду неповторимого вкуса. Отличительной особенностью кунжутной заправки является ее натуральность и отсутствие искусственных консервантов и добавок.
В итоге, кунжутная заправка для салата – это вкусное и полезное блюдо, которое может украсить вашу кухню. Ее богатый вкус и аромат сделают салат более привлекательным и интересным. Помимо этого, она обладает полезными свойствами и может быть использована в различных кулинарных рецептах.
История этого блюда уходит свои корни в древнюю Китайскую кухню. Кунжут является одним из старейших культурных растений, которые были открыты и использованы человеком. В Китае кунжутное масло и кунжутная паста использовались для улучшения вкуса и аромата блюд.
Кунжутная заправка обладает высокими пищевыми качествами. Она богата растительными белками, полезными жирами, минералами (фосфор, кальций, железо) и витаминами (витамин Е, витамин В, ниацин, рибофлавин). Кунжут также является источником антиоксидантов, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Кунжутная заправка имеет ряд полезных свойств. Она способствует укреплению костей, повышению иммунитета, улучшению пищеварения, нормализации обмена веществ и поддержанию здорового сердечно-сосудистого системы. Также она полезна для женщин, так как помогает восстановить гормональный баланс.
Но несмотря на все полезные свойства, кунжутная заправка также имеет некоторые ограничения в употреблении. Из-за высокого содержания жиров, она может быть высококалорийной, поэтому стоит употреблять ее с осторожностью, особенно если вы следите за своим весом. Также людям с индивидуальной непереносимостью кунжута или аллергией на него следует избегать употребления этой заправки.
Норма потребления кунжутной заправки зависит от целей и потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1-2 столовых ложек кунжутной заправки в день. Конечно, если речь идет о диетическом питании, рекомендуется уменьшить количество использования этой заправки.
Кунжутная заправка отлично сочетается с различными видами салатов, овощами, рисом и морепродуктами. Она может быть использована как основной соус для салатов или добавлена к уже приготовленным блюдам для придания им аромата и вкуса.
Способ подачи кунжутной заправки может варьироваться в зависимости от предпочтений. Она может быть подана в виде соуса, орнамента или гарнира для салатов, дипа для овощей или добавлена к горячим блюдам для придания им пикантности.
Срок и способ хранения кунжутной заправки зависит от ее ингредиентов. Если заправка была приготовлена с использованием свежих продуктов, необходимо хранить ее в холодильнике и употребить в течение нескольких дней. Если заправка была изготовлена с использованием кунжутного масла или пасты, ее можно хранить при комнатной температуре в непрозрачной бутылке или жестяной банке в течение нескольких месяцев.
Кунжутная заправка является частью различных кухонь по всему миру. Она находит применение в китайской, японской, индийской, тайской и многих других кухнях.
Секреты и тонкости приготовления кунжутной заправки заключаются в правильном сочетании ингредиентов и их грамотной обработке. Кунжут может быть предварительно поджарен, чтобы раскрыть свой аромат, а затем измельчен в пасту или порошок. Для заправки можно использовать различные соусы, специи и кислотности для придания блюду неповторимого вкуса. Отличительной особенностью кунжутной заправки является ее натуральность и отсутствие искусственных консервантов и добавок.
В итоге, кунжутная заправка для салата – это вкусное и полезное блюдо, которое может украсить вашу кухню. Ее богатый вкус и аромат сделают салат более привлекательным и интересным. Помимо этого, она обладает полезными свойствами и может быть использована в различных кулинарных рецептах.