Кабачки с чесноком и укропом
⏱ 30 минут 🍽 6 порций 🔥 18.23 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Из кабачков
Рецепт кабачков с чесноком и зеленью, как в детстве! Вот уже несколько веков рецепт занимает одно из популярных мест среди блюд на период мая-июня. Именно сейчас наступил сезон молодых кабачков, когда можно готовить такую бесподобную закуску. Она хороша тем, что её можно подавать не только на обеденный стол, но и украсит праздничное застолье, причём пропадёт с него очень быстро. Кабачковая закуска с чесноком и зеленю быстрая в приготовлении и очень вкусная, но при этом имеет немало нюансов в приготовлении. Важно не переборщить с некоторыми ингредиентами, чтобы блюдо получилось по истине пикантным и вкусным. Благодаря тому что присутствует кляр, закуска идеально подчеркнёт как гарнир, так и главное блюдо. Советую сохранить себе рецепт на заметку и воспользоваться им в ближайшее время, пока ещё не закончился сезон цветения кабачков! Делитесь рецептом с друзьями, им будет полезно знать!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 18.23 ккал
- Белки
- 0.18 г
- Жиры
- 1.28 г
- Углеводы
- 1.45 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Для начала нужно заняться подготовкой ингредиентов для закуски. В качестве главного ингредиента выступает кабачок. Его необходимо очистить и слегка снять шкурку с помощью овощерезки. Чеснок, кабачки и зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой. Зелень лучше высушить бумажными полотенцами или дать ей время самостоятельно высохнуть при комнатной температуре. Чеснок обязательно используйте свежий, так как он идеально подчеркнёт вкус блюда. Если у вас в наличии только средние яйца, то в таком случае лучше взять 3шт. В качестве специи подойдёт соль и чёрный молотый перец. - Шаг 2
Яйца аккуратно разбиваем в небольшую глубокую ёмкость, добавляем к ним соль (можно использовать как обычную, так и с пряными травами) и чёрный молотый перец. Тщательно взбиваем яйца вилкой до однородной жидкой массы. Удобнее взбивать венчиком, но можно воспользоваться и вилкой. - Шаг 3
Муку можно не просеивать. В неё добавляем немного чёрного молотого перца и соли. По желанию можно добавить немного кунжута. Перемешиваем будущую сухую панировку, чтобы все ингредиенты между собой равномерно смешались. Кунжут не является обязательны ингредиентом в закуске, поэтому добавляйте его на своё усмотрение. - Шаг 4
Кабачок необходимо нарезать острым ножом. Каждый слайс должен быть примерно по 0.5 см. - Шаг 5
Сковороду ставим на плиту, наливаем на неё растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. С кабачком удобно работать вилкой, поэтому изначально опускаем его в мучную панировку, затем в яичную. Сразу отправляем слайс на сковороду. По такому же принципу поступаем со всеми кабачками. - Шаг 6
Слайсы обжариваем на среднем нагреве плиты до румяной и золотистой корочки с каждой стороны. - Шаг 7
В процессе приготовления кабачков можно приготовить дополнительные ингредиенты Чеснок необходимо натереть на мелкой тёрке или пропустить через прес, а укроп мелко нарезать. Оба ингредиента лучше сложить в отдельной ёмкости. - Шаг 8
Кабачковые слайсы после термической обработки перекладываем на бумажные полотенца или салфетки и промачиваем от лишнего жира. Только после данной процедуры перекладываем их на блюдо для подачи. - Шаг 9
На каждый слайс кабачка необходимо понемногу наносить чеснок и зелень. Равномерно распределяйте ингредиенты между собой. - Шаг 10
После того как все кабачковые слайсы обжарены и присыпаны чесноком и зеленью, закуску можно подавать к столу. Она хороша как в холодном виде, так и в тёплом. Идеально подчеркнёт любой гарнир или станет дополнением к главному блюду.
Советы кулинаров
Кабачки с чесноком и укропом - это блюдо, которое представляет собой сочетание свежих кабачков, чеснока и укропа. Оно обладает освежающим вкусом и ароматом, и является популярным в летний период, когда кабачки становятся доступными и дешевыми.История этого блюда неизвестна, но кабачки, чеснок и укроп давно являются частями различных кухонь. Вероятно, комбинация этих ингредиентов возникла в результате экспериментов кулинаров, которые стали использовать их вместе для создания новых вкусовых сочетаний.
Кабачки с чесноком и укропом содержат много полезных веществ. Кабачки богаты витаминами А, С и Е, а также содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. Чеснок добавляет в блюдо антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и укреплять иммунную систему. Укроп содержит витамин К, который способствует здоровью костей и крови.
Норма потребления этого блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как правило, кабачки с чесноком и укропом являются легким и нежирным блюдом, поэтому их можно употреблять в большом количестве без вреда для здоровья.
Кабачки с чесноком и укропом хорошо сочетаются с другими овощами, такими как помидоры, перцы или морковь. Они могут быть использованы как гарнир к мясу или птице. Блюдо также можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты.
Способ подачи этого блюда может быть разнообразным. Одни предпочитают подавать кабачки с чесноком и укропом в горячем виде как гарнир, другие - в холодном виде как часть салата. Блюдо можно украсить свежим укропом и подать с лимонным соком для яркости вкуса.
Срок и способ хранения кабачков с чесноком и укропом зависит от того, как они были приготовлены. Если блюдо свежее, то оно должно быть сохранено в холодильнике и употреблено в течение 2-3 дней. Если же блюдо было подвергнуто термической обработке, оно может храниться дольше.
Кабачки с чесноком и укропом относятся к различным кухням, таким как русская кухня, средиземноморская кухня или вегетарианская кухня. Они являются универсальным блюдом, которое люди со всех уголков мира могут приготовить и насладиться.
Секреты и тонкости приготовления кабачков с чесноком и укропом могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого кулинара. Однако некоторые основные рекомендации включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную обработку кабачков перед приготовлением и добавление чеснока и укропа в конце, чтобы сохранить их аромат и вкус.
В целом, кабачки с чесноком и укропом - это блюдо, которое сочетает в себе свежие и полезные овощи с пряным ароматом чеснока и укропа. Оно не только вкусное, но и полезное для здоровья, благодаря своему богатому содержанию витаминов и антиоксидантов. Независимо от того, как оно приготовлено и подано, оно может быть наслаждением для любителей овощей со всего мира.
