Солянка с фасолью
Солянка с фасолью
Солянка с фасолью - фото готового блюда
Оцените рецепт
Солянка с фасолью - это наваристый и густой суп, который сможет насытить всех, объединив воедино первое и второе. Солянка называется сборной, потому что в ней сочетаются разные виды мяса или колбас. Но к обычной сборной солянке можно добавить фасоль - вкус станет ещё насыщенней! Блюдо интересно тем, что во время приготовления можно включить свою кулинарную фантазию и добавлять понравившиеся Вам продукты, сочетать разное и делать суп ещё вкуснее! Хорошо горячая мясная солянка тем, что она может не только утолить голод, так ещё и согреть и побороть простуду! При подаче на стол рекомендуем класть ломтик лимона, очищенного от кожуры или несколько маслин. По желанию добавить сметану или свежую зелень.
Ингредиенты
Свинина
350 г
Колбаса копчёная
250 г
Ветчина
250 г
Сосиски Молочные
2 шт
Маслины
100 г
Фасоль красная консервированная
1 банка
Небольшие маринованные огурцы
4 шт
Лук репчатый
2 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Огуречный рассол
0.5 стаканов
Лимон
1 шт
Зелень
1 пучок
Сметана
3 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для начала сварим свинину. Ставим кастрюлю с водой на огонь, отправляем туда мясо, доводим до кипения. Когда вода начинает закипать, снимаем пену с поверхности воды. Накрываем крышкой и варим до готовности мяса, около 30-40 минут. -
Пока варится свинина, мы нарежем ингредиенты для солянки. Берём 1 репчатый лук, сначала нарезаем на полукольца, а затем напополам. Маринованные огурцы нарезаем мелкой соломкой. Колбасу и ветчину так же нарезаем мелкой соломкой, а молочные сосиски порежем кружочками. -
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, отправляем обжариваться лук на пару минут. Когда лук приобрел золотистый оттенок отправляем к нему колбасу, помешиваем и оставляем буквально на 2 минуты. После чего в сковороду отправляем нарезанные огурцы, тушим 2 минуты. Туда же отправляем томатную пасту, всё хорошо перемешаем, вольём 300 мл кипячёной воды, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. -
Пока тушатся ингредиенты для солянки, достанем вареное мясо из кастрюли, (бульон не сливаем), просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем свинину небольшой соломкой -
В кастрюлю с бульоном отправляем нарезанное мясо, тушёные ингредиенты для солянки и нарезанные сосиски, маслины, фасоль и вливаем огуречный рассол, всё хорошо перемешиваем и пробуем на соль, по желанию подсаливаем. Доводим солянку до кипения, накрываем крышкой, затем снимаем с огня и даём солянке настояться. -
Готовую солянку наливаем в блюдо, по желанию украшаем зеленью петрушки или укропом, добавим 1 столовую ложку сметаны. Очищаем от кожуры лимон, режем ломтиками и украшаем солянку. Приятного аппетита!
Солянка с фасолью - это традиционное русское блюдо, которое представляет собой густой суп с мясом, рисом или картофелем, а также с добавлением различных овощей и фасоли. Блюдо получило свое название от специфического способа приготовления, а именно с использованием соленых огурцов или рассола.
История солянки с фасолью насчитывает несколько веков. Впервые она появилась в русской кухне в 17 веке. Изначально солянка готовилась без использования фасоли, но с течением времени она стала стандартным компонентом этого блюда.
Соленая фасоль содержит витамины группы В, витамин С, а также железо, калий и магний. Она богата растительными белками и диетическими волокнами, что делает ее полезной для пищеварения и общего здоровья. Однако употребление большого количества фасоли может вызвать вздутие живота и повысить газообразование.
Норма потребления солянки с фасолью зависит от индивидуальных потребностей организма. В среднем рекомендуется употреблять не более 200-300 граммов солянки в день.
Солянка с фасолью может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Часто ее подают с ржаным хлебом или гренками. Дополнительно в солянку можно добавить кислую сметану или лимонный сок для придания более яркого вкуса.
Блюдо подается горячим в глубокой тарелке, можно посыпать свежими зеленью.
Срок хранения солянки с фасолью составляет 2-3 дня при правильном хранении в холодильнике. Блюдо можно перегреть перед употреблением или подогреть на плите.
Солянка с фасолью является одним из излюбленных блюд русской кухни. Это сытное и питательное блюдо, которое характеризуется богатым вкусом и ароматом.
Секреты и тонкости приготовления солянки с фасолью заключаются в правильном сочетании ингредиентов и длительном тушении супа, чтобы ароматы пропитали блюдо. Также важно использовать качественные продукты и контролировать сольность блюда, особенно при использовании соленых огурцов или рассола.
История солянки с фасолью насчитывает несколько веков. Впервые она появилась в русской кухне в 17 веке. Изначально солянка готовилась без использования фасоли, но с течением времени она стала стандартным компонентом этого блюда.
Соленая фасоль содержит витамины группы В, витамин С, а также железо, калий и магний. Она богата растительными белками и диетическими волокнами, что делает ее полезной для пищеварения и общего здоровья. Однако употребление большого количества фасоли может вызвать вздутие живота и повысить газообразование.
Норма потребления солянки с фасолью зависит от индивидуальных потребностей организма. В среднем рекомендуется употреблять не более 200-300 граммов солянки в день.
Солянка с фасолью может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Часто ее подают с ржаным хлебом или гренками. Дополнительно в солянку можно добавить кислую сметану или лимонный сок для придания более яркого вкуса.
Блюдо подается горячим в глубокой тарелке, можно посыпать свежими зеленью.
Срок хранения солянки с фасолью составляет 2-3 дня при правильном хранении в холодильнике. Блюдо можно перегреть перед употреблением или подогреть на плите.
Солянка с фасолью является одним из излюбленных блюд русской кухни. Это сытное и питательное блюдо, которое характеризуется богатым вкусом и ароматом.
Секреты и тонкости приготовления солянки с фасолью заключаются в правильном сочетании ингредиентов и длительном тушении супа, чтобы ароматы пропитали блюдо. Также важно использовать качественные продукты и контролировать сольность блюда, особенно при использовании соленых огурцов или рассола.