Соус для лазаньи Бешамель
Соус для лазаньи Бешамель
Соус для лазаньи Бешамель - фото готового блюда
Блюдо:
Лазанья
Время приготовления:
10 часов
Оцените рецепт
Соус Бешамель - один из базовых соусов европейской кухни. Он может отлично сочетаться со многими горячими блюдами. Подойдет к рыбе, птице и мясу, а также его часть используют для приготовления запеканок или лазаньи. По вкусу можно добавить любые специи, в зависимости от блюда, с которым подаётся. Приготовление очень быстрое и простое.
Ингредиенты
Мука пшеничная
3 ст.л.
Молоко
3 стакана
Масло сливочное
3 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Для начала необходимо растопить в сотейнике на плите сливочное масло. -
Затем добавить пшеничную муку, хорошо перемешать и обжарить на среднем огне буквально несколько минут до золотистого цвета. -
Далее необходимо влить молоко и продолжить варить соус при непрерывном помешивании, иначе будут образовываться комочки. -
Когда соус начнёт загустевать, добавить черный молотый перец, соль по вкусу и продолжить мешать. Регулируйте желаемую густоту временем варки, чем больше держать соус на огне, тем гуще он получится. Только имейте в виду, что при застывании он загустеет ещё больше. -
Охлажденный соус украсить зеленью, подать или использовать для приготовления других блюд.
Соус для лазаньи Бешамель - это классический французский соус, который широко используется в итальянской кухне для приготовления лазаньи. Он получил свое название в честь Луи Франсуа Бешамеля, французского министра финансов в 17 веке, который считается автором рецепта этого соуса.
Бешамель является основой для множества других соусов и приготовляется из муки, молока, масла и специй. Соус обладает нежным молочным вкусом и кремовой текстурой, что делает его идеальным для использования в лазанье.
Польза бешамеля заключается в том, что он является источником кальция, белка и витаминов группы В. Однако, из-за высокого содержания молочных продуктов и масла, бешамель также может быть высококалорийным и иметь высокий уровень насыщенных жиров, поэтому его следует употреблять с умеренностью.
Норма потребления бешамеля зависит от конкретных потребностей организма и общих диетических рекомендаций. В целом, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и сочетать с другими продуктами, такими как мясо, овощи, сыры и тесто.
Соус для лазаньи Бешамель обычно подается вместе с самой лазаньей. Он используется как начинка между слоями теста и дополняет вкус блюда. Соус также может быть использован в качестве топпинга - его наносят на верхний слой теста перед запеканием лазаньи.
Соус для лазаньи Бешамель может храниться в холодильнике воздухонепроницаемой емкости до 3-4 дней. Перед использованием рекомендуется нагреть соус на плите или в микроволновой печи, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
Следует отметить, что соус Бешамель - это французское блюдо, которое широко используется в итальянской кухне. Он не имеет четкой привязки к какой-либо национальной кухне и может быть использован в различных кулинарных традициях.
Ключевым секретом и тонкостями приготовления соуса Бешамель является правильное сочетание ингредиентов и их последовательность при приготовлении. Важно не пережаривать муку, чтобы избежать горечи в соусе, а также хорошо перемешивать соус, чтобы избежать образования комочков.
В целом, соус для лазаньи Бешамель является вкусным и питательным дополнением к данному блюду. Правильное приготовление и умеренное потребление позволяют насладиться его вкусом и получить пользу от полезных веществ, содержащихся в продуктах, из которых он приготовлен.
Бешамель является основой для множества других соусов и приготовляется из муки, молока, масла и специй. Соус обладает нежным молочным вкусом и кремовой текстурой, что делает его идеальным для использования в лазанье.
Польза бешамеля заключается в том, что он является источником кальция, белка и витаминов группы В. Однако, из-за высокого содержания молочных продуктов и масла, бешамель также может быть высококалорийным и иметь высокий уровень насыщенных жиров, поэтому его следует употреблять с умеренностью.
Норма потребления бешамеля зависит от конкретных потребностей организма и общих диетических рекомендаций. В целом, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и сочетать с другими продуктами, такими как мясо, овощи, сыры и тесто.
Соус для лазаньи Бешамель обычно подается вместе с самой лазаньей. Он используется как начинка между слоями теста и дополняет вкус блюда. Соус также может быть использован в качестве топпинга - его наносят на верхний слой теста перед запеканием лазаньи.
Соус для лазаньи Бешамель может храниться в холодильнике воздухонепроницаемой емкости до 3-4 дней. Перед использованием рекомендуется нагреть соус на плите или в микроволновой печи, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
Следует отметить, что соус Бешамель - это французское блюдо, которое широко используется в итальянской кухне. Он не имеет четкой привязки к какой-либо национальной кухне и может быть использован в различных кулинарных традициях.
Ключевым секретом и тонкостями приготовления соуса Бешамель является правильное сочетание ингредиентов и их последовательность при приготовлении. Важно не пережаривать муку, чтобы избежать горечи в соусе, а также хорошо перемешивать соус, чтобы избежать образования комочков.
В целом, соус для лазаньи Бешамель является вкусным и питательным дополнением к данному блюду. Правильное приготовление и умеренное потребление позволяют насладиться его вкусом и получить пользу от полезных веществ, содержащихся в продуктах, из которых он приготовлен.