Суп из сушеных грибов
Суп из сушеных грибов
Суп из сушеных грибов - фото готового блюда
Оцените рецепт
Грибной суп – вкусное и полезное блюдо, особенно в пост. Существует много рецептов приготовления супа – со свежими, сушеными, солеными грибами. Но знающие повара советуют брать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, полезным и ароматным. Насыщенный вкус супа из сушеных грибов для самых морозных дней, согреет теплом и придаст сил. Приступим, и всего через один час на вашем столе будет красоваться 6–8 порций аппетитного первого горячего блюда!
Ингредиенты
Грибы сушеные
50 г
Картофель
3 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Манная крупа
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Перец душистый
6 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
22.17
ккал
Белки
1.33
г
Жиры
1.67
г
Углеводы
3.17
г
До приготовления грибы необходимо заранее замочить в холодной воде на несколько часов.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Достаём заранее замоченные грибы с помощью сита, перекладываем в другую ёмкость. Грибной отвар желательно процедить через сито(не до дна) в кастрюлю несколько раз и добавить туда же воду где-то на 1/3. -
Измельчим грибы на средние кусочки, так же небольшим кубиком нарежем картофель и лук и морковь. -
На разогретую заранее сковороду наливаем растительное масло, отправляем туда лук и морковь, жарим до легкой золотистой корочки 5-6 минут. -
В это время у нас уже закипел грибной бульон, высыпаем туда сушёные грибы, сверху 2 лавровых листочка и душистый перец. Доводим до кипения, и варим 10 минут на среднем огне. -
После 10 минут мы снова увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю картофель. Опять доводим до кипения, и варим 10 минут на среднем огне. -
По прошествии 10 минут мы добавляем пассированные овощи, немного посолим, размешаем. Варим 10 минут до полной готовности всех овощей. Когда время прошло попробуйте суп, чтобы все овощи были готовы, были мягкими, окончательно досолите. -
Затем введите в суп манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не скомкалась. Манная крупа сделает суп более нежным. Всё вместе прогрейте 4 минуты. Кастрюлю можно снимать с плиты. Суп готов!
Суп из сушеных грибов - это блюдо, которое готовится на основе сушеных грибов. Они добавляются в бульон или жидкость и варятся до готовности. Традиционно это блюдо называется грибной юшкой или грибным супом.
История этого блюда имеет множество вариаций, так как готовка супа из сушеных грибов является традицией во многих кухнях мира. Одна из версий говорит о том, что этот суп часто готовили во время военных действий или зимнего периода, когда свежих грибов было сложно достать. Сушеные грибы были более доступны и позволяли приготовить вкусный и питательный суп.
Суп из сушеных грибов является источником множества полезных веществ и витаминов. Грибы богаты белками, клетчаткой, витаминами В и D, а также многими другими микроэлементами. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Однако следует помнить, что при употреблении большого количества супа из сушеных грибов может быть повышен риск развития аллергических реакций. Кроме того, грибы, особенно сушеные, могут содержать тяжелые металлы, поэтому рекомендуется употреблять их с осторожностью и отбирать качественные продукты.
Норма потребления супа из сушеных грибов зависит от пищевых привычек и потребностей каждого отдельного человека. Рекомендуется употреблять суп в разумных количествах, чтобы получить все пользу от его полезных свойств, но не превышать допустимую дозу.
Суп из сушеных грибов отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может быть сервирован на первое блюдо как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими ингредиентами, такими как овощи, мясо или рыба. Этот суп также может быть использован в качестве базы для других супов или соусов.
Суп из сушеных грибов обычно подается горячим. Он может быть оформлен с помощью зелени, сливок или специй, чтобы добавить дополнительный вкус. Кроме того, его можно подавать с крутоными или хлебными крошками для придания текстуры.
Срок и способ хранения супа из сушеных грибов зависит от его состава и способа приготовления. Обычно приготовленный суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Если суп содержит картофель или другие легкопортящиеся ингредиенты, рекомендуется охлаждать его как можно быстрее после приготовления. Сушеные грибы могут быть хранены в сухом и прохладном месте в течение длительного времени.
Суп из сушеных грибов является популярным блюдом во многих национальных кухнях, включая восточноевропейскую, азиатскую и скандинавскую кухни. Он также имеет свои отличительные черты и традиции приготовления в каждой региональной кухне.
Секреты и тонкости приготовления супа из сушеных грибов включают выбор высококачественных сушеных грибов, их предварительное замачивание для удаления грязи и песка, а также правильное приготовление бульона для достижения более насыщенного вкуса. Кроме того, можно экспериментировать с различными специями и добавками для создания уникального вкуса и аромата.
История этого блюда имеет множество вариаций, так как готовка супа из сушеных грибов является традицией во многих кухнях мира. Одна из версий говорит о том, что этот суп часто готовили во время военных действий или зимнего периода, когда свежих грибов было сложно достать. Сушеные грибы были более доступны и позволяли приготовить вкусный и питательный суп.
Суп из сушеных грибов является источником множества полезных веществ и витаминов. Грибы богаты белками, клетчаткой, витаминами В и D, а также многими другими микроэлементами. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Однако следует помнить, что при употреблении большого количества супа из сушеных грибов может быть повышен риск развития аллергических реакций. Кроме того, грибы, особенно сушеные, могут содержать тяжелые металлы, поэтому рекомендуется употреблять их с осторожностью и отбирать качественные продукты.
Норма потребления супа из сушеных грибов зависит от пищевых привычек и потребностей каждого отдельного человека. Рекомендуется употреблять суп в разумных количествах, чтобы получить все пользу от его полезных свойств, но не превышать допустимую дозу.
Суп из сушеных грибов отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может быть сервирован на первое блюдо как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими ингредиентами, такими как овощи, мясо или рыба. Этот суп также может быть использован в качестве базы для других супов или соусов.
Суп из сушеных грибов обычно подается горячим. Он может быть оформлен с помощью зелени, сливок или специй, чтобы добавить дополнительный вкус. Кроме того, его можно подавать с крутоными или хлебными крошками для придания текстуры.
Срок и способ хранения супа из сушеных грибов зависит от его состава и способа приготовления. Обычно приготовленный суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Если суп содержит картофель или другие легкопортящиеся ингредиенты, рекомендуется охлаждать его как можно быстрее после приготовления. Сушеные грибы могут быть хранены в сухом и прохладном месте в течение длительного времени.
Суп из сушеных грибов является популярным блюдом во многих национальных кухнях, включая восточноевропейскую, азиатскую и скандинавскую кухни. Он также имеет свои отличительные черты и традиции приготовления в каждой региональной кухне.
Секреты и тонкости приготовления супа из сушеных грибов включают выбор высококачественных сушеных грибов, их предварительное замачивание для удаления грязи и песка, а также правильное приготовление бульона для достижения более насыщенного вкуса. Кроме того, можно экспериментировать с различными специями и добавками для создания уникального вкуса и аромата.