Суп луковый в горшочках
Суп луковый в горшочках
Суп луковый в горшочках - фото готового блюда
Блюдо:
Супы в горшочках
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Вкусный и ароматный луковый суп в горшочках. Луковые супы популярны с ещё древних времен, особенно во Франции, в силу доступности и легкости выращивания лука, как основного продукта для приготовления. Ведь лук был доступным, недорогим продуктом для небогатых семей. Основной ингредиент такого супа – это конечно же обычный привычный для нас лук. Однако не бойтесь этого ингредиента, во время пассировки лука он приобретет сладковатый вкус и богатый аромат. Луковый суп получается очень сытный, аппетитный и густой, с приятным пикантным вкусом. Готовится из доступных продуктов, очень быстро и просто. Если вы ещё не пробовали луковый суп, обязательно попробуйте, вкус незабываемый!
Ингредиенты
Лук репчатый
9 шт
Куриный бульон
1.5 литр
Вода
1 стакан
Вино красное сухое
100 мл
Сыр твердый
150 г
Морковь
0.5 шт
Хлеб
4 ломтика
Петрушка (корень)
1 пучок
Сухой тимьян
0.5 ч.л.
Гвоздика
4 шт
Подсолнечное масло
4 ст.л.
Соль
2 щепотки
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Репчатый лук (1 шт.) очистить от шелухи и разрезать пополам. В одну половинку лука воткнуть бутоны гвоздики. -
Вторую половину лука вместе с очищенной морковью, разрезанной вдоль, обжарить на сухой сковороде до получения легкой корочки. -
Готовые обжаренные овощи, лук с гвоздикой и промытые стебли петрушки переложить в уже кипящий и подсоленный по вкусу куриный бульон. -
Оставшийся репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. -
Глубокую сковороду с толстым дном разогреть с подсолнечным маслом и отправить нарезанный лук. Лук слегка обжарить, он должен уменьшится в объеме и отдать влагу. -
Далее влить часть воды (треть стакана) и перемешать. После первой пассировки цвет лука только начнет меняться. За время обжарки лука, воду необходимо вливать 2-3 раза. Далее добавить сахар и также перемешать. Лук постоянно перемешивать, добавлять воду и продолжить обжаривать, пока вода почти вся не испарится. Пассировка в данном случае является процедурой, в которой лук медленно приготавливаясь поджаривается, обретая румяный, золотистый и коричневатый цвет. -
Когда лук станет достаточно коричневый, влить вино, добавить сухой тимьян и быстро перемешать. Пассировать лук по времени необходимо около 20 минут. -
Дать влить куриный бульон, перемешать и перебить всё блендером. Пробивать блендером необходимо импульсными движениями, чтобы часть лука превратилась в пюре, но некоторые части лука в супе остались. -
Сыр натереть на мелкой терке, а ломтики хлеба подсушить в духовке до золотистости. -
Суп разлить по горшочкам, а поджаренный хлеб уложить поверх бульона. Сверху на хлеб разложить тёртый сыр (старайтесь делать это быстрее, чтобы хлеб сильно не размяк) и убрать горшочки в духовку, разогретую до максимума на 3-4 минуты. Необходимо, чтобы сыр хорошо расплавился.
Суп луковый в горшочках - это традиционное блюдо, которое изначально появилось во Франции. Оно получило свое название из-за специфического способа приготовления - сначала лук тушится на медленном огне, пока он не станет золотистым, затем добавляются остальные ингредиенты для приготовления супа.
Луковый суп в горшочках имеет легкую и ароматную консистенцию, он обычно подается горячим. Основными ингредиентами супа являются лук, масло, бульон (обычно говяжий или куриный), соль и перец. Возможны также дополнительные ингредиенты, такие как сливки, сыр, хлебные крутончики и зелень для украшения.
Суп луковый в горшочках имеет множество полезных свойств. Лук содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме. Он также богат витаминами C и B, железом, калием и фиброй. Этот суп может помочь в укреплении иммунной системы, снижении кровяного давления и регуляции уровня сахара в крови.
Однако, стоит отметить, что суп луковый в горшочках может быть высококалорийным из-за добавления сливок или сыра. Поэтому, если вы следите за своим питанием, рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Суп луковый в горшочках отлично сочетается с хлебом или сырными крутонами. Также можно подавать его с салатом или свежими овощами для более сбалансированного приема пищи.
Приготовление супа лукового в горшочках не сложно, но есть несколько секретов, которые помогут вам достичь наилучшего вкуса. Важно хорошо поджарить лук на низком огне, чтобы он приобрел легкую сладость и аромат. Также рекомендуется использовать свежие ингредиенты и качественный бульон для достижения более насыщенного вкуса.
Суп луковый в горшочках хранится в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Он может сохранять свои свойства до 3-х дней. Чтобы суп сохранял свой вкус и аромат, рекомендуется разогреть его перед подачей.
Суп луковый в горшочках относится к французской кухне, которая славится своими изысканными и ароматными блюдами. Это блюдо является одним из символов французской кухни и популярно во многих странах мира.
Луковый суп в горшочках имеет легкую и ароматную консистенцию, он обычно подается горячим. Основными ингредиентами супа являются лук, масло, бульон (обычно говяжий или куриный), соль и перец. Возможны также дополнительные ингредиенты, такие как сливки, сыр, хлебные крутончики и зелень для украшения.
Суп луковый в горшочках имеет множество полезных свойств. Лук содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме. Он также богат витаминами C и B, железом, калием и фиброй. Этот суп может помочь в укреплении иммунной системы, снижении кровяного давления и регуляции уровня сахара в крови.
Однако, стоит отметить, что суп луковый в горшочках может быть высококалорийным из-за добавления сливок или сыра. Поэтому, если вы следите за своим питанием, рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Суп луковый в горшочках отлично сочетается с хлебом или сырными крутонами. Также можно подавать его с салатом или свежими овощами для более сбалансированного приема пищи.
Приготовление супа лукового в горшочках не сложно, но есть несколько секретов, которые помогут вам достичь наилучшего вкуса. Важно хорошо поджарить лук на низком огне, чтобы он приобрел легкую сладость и аромат. Также рекомендуется использовать свежие ингредиенты и качественный бульон для достижения более насыщенного вкуса.
Суп луковый в горшочках хранится в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Он может сохранять свои свойства до 3-х дней. Чтобы суп сохранял свой вкус и аромат, рекомендуется разогреть его перед подачей.
Суп луковый в горшочках относится к французской кухне, которая славится своими изысканными и ароматными блюдами. Это блюдо является одним из символов французской кухни и популярно во многих странах мира.