Суп с мидиями
Суп с мидиями
Суп с мидиями - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Многие хотели бы вернутся в лето, поэтому к вашему вниманию предлагаю летний суп с мидиями. Он очень лёгкий и содержит в себе не так много ингредиентов. Любители морепродуктов уж точно оценят. Такой суп разнообразит ваш привычный рацион, поэтому скорее попробуйте его приготовить.
Ингредиенты
Мидии
150 г
Картофель
2 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Помидоры
4 шт
Перец красный сладкий
1 шт
Зелень
1 по вкусу
Специи
1 по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
113.25
ккал
Белки
8.75
г
Жиры
5.25
г
Углеводы
7.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Если мидии у вас замороженные, то достаточно их будет просто промыть под проточной водой и отварить в течение 3 минут, но не больше, так как они станут резиновыми. -
Воду для мидий нужно посолить и в то время, пока она закипает, можно заняться нарезкой овощей. -
Помидоры нужно бланшировать — сделать надрез крест-накрест и залить их кипятком на 2-3 минуты. После того как они проведут время в воде, с них легко снимется шкурка. Она не нужна в супе, поскольку становится жёсткой и резиновой после приготовления. -
Мидии проварились 3 минуты. Бульон от них нужно процедить и вновь поставить на плиту. В него отправить 1 луковицу и нарезанный кубиком картофель. Даём ей прокипеть 2 минуты. После этого вновь нужно дать время прокипеть 2-3 минуты. -
После того как картофель и морковь прокипели, в бульон необходимо отправить нарезанный кубиками помидор и сладкий перец. Добавить лавровый лист и такие специи: соль по вкусу, 1 щепотку чёрного молотого перца, 2-3 гвоздики и молотую копчёную паприку. Перемешать и варить 5 минут. -
В прокипевший суп отправляем остывшие мидии, чтобы они нагрелись и впитали в себя ароматный овощной бульон. Делается это для того, чтобы мидии не переварились. Настаивать суп под крышкой необходимо 10 минут, затем можно подавать на стол со сметаной и рубленой свежей зеленью.
Суп с мидиями – это блюдо, основой которого является бульон, в котором готовятся мидии вместе с овощами, специями и гарнирами. Это блюдо известно в различных кулинарных традициях, включая испанскую, французскую, итальянскую, тайскую и другие.
История супа с мидиями берет свое начало из древних времен, когда мидии были популярным продуктом, доступным бедным слоям населения. Суп с мидиями был отличным способом использования мидий, которые можно было легко собрать на побережье. Он был абсолютно недорогим и удовлетворял основные потребности в питательных веществах.
Суп с мидиями является ценным и питательным блюдом. Оно богато белками, витаминами, минералами и аминокислотами. Мидии содержат витамины А, В12, С и Е, кальций, железо, магний и йод. Они также содержат незаменимые аминокислоты и Омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и иммунитет.
Норма потребления супа с мидиями зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и может варьироваться. Однако рекомендуется употреблять мидии умеренно, так как они могут содержать тяжелые металлы, а также вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Суп с мидиями хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, рис или паста. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими морепродуктами.
Способ подачи супа с мидиями может варьироваться в зависимости от региональных традиций. Во многих странах его подают горячим, с добавлением свежих трав и специй. В других случаях он может быть подвергнут дополнительной обработке, такой как пюрирование или густое засыпание. Кроме того, суп с мидиями может быть подан с хлебом или гарниром.
Срок хранения супа с мидиями в холодильнике составляет около 2-3 дней. Остывший суп рекомендуется быстро охладить перед хранением. Если суп был заморожен, то его рекомендуется сконсервировать не более 4 месяцев.
Суп с мидиями относится к различным национальным кухням, включая французскую, испанскую, итальянскую и тайскую. Каждая кухня придает этому блюду свой собственный вкус и аромат, используя местные ингредиенты и специи.
Секреты и тонкости приготовления супа с мидиями включают правильный выбор мидий, чтобы они были свежими и без запаха, а также правильное приготовление бульона, чтобы сохранить в нем все вкусовые качества морепродуктов. Одним из секретов является также использование различных специй и трав, чтобы придать супу особый аромат и вкус. Важно помнить, что мидии крайне чувствительны к переготовке, поэтому они должны быть готовы всего несколько минут, чтобы сохранить свою нежность и сочность.
История супа с мидиями берет свое начало из древних времен, когда мидии были популярным продуктом, доступным бедным слоям населения. Суп с мидиями был отличным способом использования мидий, которые можно было легко собрать на побережье. Он был абсолютно недорогим и удовлетворял основные потребности в питательных веществах.
Суп с мидиями является ценным и питательным блюдом. Оно богато белками, витаминами, минералами и аминокислотами. Мидии содержат витамины А, В12, С и Е, кальций, железо, магний и йод. Они также содержат незаменимые аминокислоты и Омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и иммунитет.
Норма потребления супа с мидиями зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и может варьироваться. Однако рекомендуется употреблять мидии умеренно, так как они могут содержать тяжелые металлы, а также вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Суп с мидиями хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, рис или паста. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими морепродуктами.
Способ подачи супа с мидиями может варьироваться в зависимости от региональных традиций. Во многих странах его подают горячим, с добавлением свежих трав и специй. В других случаях он может быть подвергнут дополнительной обработке, такой как пюрирование или густое засыпание. Кроме того, суп с мидиями может быть подан с хлебом или гарниром.
Срок хранения супа с мидиями в холодильнике составляет около 2-3 дней. Остывший суп рекомендуется быстро охладить перед хранением. Если суп был заморожен, то его рекомендуется сконсервировать не более 4 месяцев.
Суп с мидиями относится к различным национальным кухням, включая французскую, испанскую, итальянскую и тайскую. Каждая кухня придает этому блюду свой собственный вкус и аромат, используя местные ингредиенты и специи.
Секреты и тонкости приготовления супа с мидиями включают правильный выбор мидий, чтобы они были свежими и без запаха, а также правильное приготовление бульона, чтобы сохранить в нем все вкусовые качества морепродуктов. Одним из секретов является также использование различных специй и трав, чтобы придать супу особый аромат и вкус. Важно помнить, что мидии крайне чувствительны к переготовке, поэтому они должны быть готовы всего несколько минут, чтобы сохранить свою нежность и сочность.