Суп гороховый со свининой
Суп гороховый со свининой
Суп гороховый со свининой - фото готового блюда
Блюдо:
Гороховые
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Гороховый суп - это, конечно, блюдо на любителя. Не все любят горох, не все любят его в вареном виде. Если люди и едят горох, то может только в консервированном виде, да еще и в салате, но не в супе. Но мы сегодня сварим крутой вкуснейший гороховый суп! Главное, делайте всё по рецепту!
Ингредиенты
Свинина
300 г
Картофель
5 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Специи
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
2 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
9.67
ккал
Белки
1
г
Жиры
0.17
г
Углеводы
1.17
г
Мясо можно взять любое. Если вы хотите, чтобы суп получился не очень жирный, можно взять говядину, если хотите, чтобы суп получился более полезный, возьмите курицу.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Первым делом поставим вариться мясо. Регулярно снимаем пенку, чтобы бульон получился прозрачным. Пока мясо варится, готовим продукты для зажарки. Лук и чеснок мелко нарезаем, морковь натираем на средней тёрке. -
Когда мясо проварилось примерно минут 45, промываем горох и засыпаем к мясу. Многие замачивают горох в кипятке на час и только потом засыпают вариться. В таком случае получится, что горох уже в супе разварится и не будет иметь чёткой формы. Если вам нравится больше однородная консистенция, тогда замачивайте горох, если вам нравится, когда в супе все продукты чувствуются и радуют вас вкусом, тогда горох не замачивайте. -
Когда горох наполовину сварился, отправляем вариться картофель, нарезанный на небольшие кубики. В этот же момент обжариваем лук с морковью. -
Картофелю варится долго не нужно из-за небольшого размера. Как только зажарка готова, отправляем её в суп. Варим 15 минут. Добавляем соль, любимые специи и лавровый лист. Даём повариться ещё 10 минут. Затем суп убираем с огня и даём настояться около 30 минут. Подаём с зеленью и сметаной!
Суп гороховый со свининой – это традиционное блюдо, которое приготавливается из зеленого горошка и свинины. Вкусное и питательное блюдо, имеющее богатую историю.
Описание:
Суп гороховый со свининой имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Он приготавливается из зеленого горошка, свинины (обычно боковой части) и различных овощей, таких как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Блюдо обычно приправляется специями, такими как лавровый лист, тимьян и петрушка, чтобы придать ему особый аромат.
История и происхождение:
Суп гороховый был изначально приготовлен в Европе. Существуют различные версии о его происхождении, но наиболее популярной является та, что он возник во времена Средневековья в Германии. Когда горох стал очень популярным и доступным ингредиентом для приготовления пищи. Основная идея приготовления горохового супа заключается в использовании доступных и недорогих продуктов.
Польза блюда:
Гороховый суп со свининой является богатым источником белка, клетчатки, витаминов (таких как витамин С, витамин К, витамин В6) и минералов (таких как железо, цинк и магний). Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укреплять иммунную систему. Гороховый суп также может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддержании здорового пищеварения.
Вред блюда:
Суп гороховый со свининой может быть высококалорийным, особенно если в нем присутствуют копчености или картофель. Кроме того, он может вызвать вздутие и лихорадку у некоторых людей из-за содержания в горохе сложных углеводов.
Норма потребления:
Суп гороховый со свининой можно употреблять как основное блюдо, сочетая его с хлебом или другими гарнирами. Обычно 1-2 порции в день считаются нормой потребления этого блюда.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Гороховый суп со свининой отлично сочетается с крупами, картофелем, макаронными изделиями или гречкой. Вы также можете подать его с кислой сметаной или черным хлебом.
Способ подачи:
Суп гороховый со свининой обычно подается горячим. Он может быть подан в глубокой тарелке или в миске, украшенной свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Срок и способ хранения:
Готовый гороховый суп со свининой можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей его следует разогреть на плите.
Какой национальной кухне относится:
Гороховый суп со свининой относится к различным национальным кухням, таким как немецкая, польская, российская и украинская.
Секреты и тонкости приготовления:
- Горошек рекомендуется замочить на несколько часов перед приготовлением, чтобы сократить время варки.
- Свинину можно заменить другими мясными продуктами, такими как говядина или куриное мясо.
- Добавление лимонного сока перед подачей супа придаст ему свежести и яркости.
- Если вы хотите сделать суп более густым, можете использовать блендер или разомолоть часть горошка.
- Не забывайте удалить лавровый лист перед подачей супа, так как он несъедобен.
Описание:
Суп гороховый со свининой имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Он приготавливается из зеленого горошка, свинины (обычно боковой части) и различных овощей, таких как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Блюдо обычно приправляется специями, такими как лавровый лист, тимьян и петрушка, чтобы придать ему особый аромат.
История и происхождение:
Суп гороховый был изначально приготовлен в Европе. Существуют различные версии о его происхождении, но наиболее популярной является та, что он возник во времена Средневековья в Германии. Когда горох стал очень популярным и доступным ингредиентом для приготовления пищи. Основная идея приготовления горохового супа заключается в использовании доступных и недорогих продуктов.
Польза блюда:
Гороховый суп со свининой является богатым источником белка, клетчатки, витаминов (таких как витамин С, витамин К, витамин В6) и минералов (таких как железо, цинк и магний). Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укреплять иммунную систему. Гороховый суп также может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддержании здорового пищеварения.
Вред блюда:
Суп гороховый со свининой может быть высококалорийным, особенно если в нем присутствуют копчености или картофель. Кроме того, он может вызвать вздутие и лихорадку у некоторых людей из-за содержания в горохе сложных углеводов.
Норма потребления:
Суп гороховый со свининой можно употреблять как основное блюдо, сочетая его с хлебом или другими гарнирами. Обычно 1-2 порции в день считаются нормой потребления этого блюда.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Гороховый суп со свининой отлично сочетается с крупами, картофелем, макаронными изделиями или гречкой. Вы также можете подать его с кислой сметаной или черным хлебом.
Способ подачи:
Суп гороховый со свининой обычно подается горячим. Он может быть подан в глубокой тарелке или в миске, украшенной свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Срок и способ хранения:
Готовый гороховый суп со свининой можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей его следует разогреть на плите.
Какой национальной кухне относится:
Гороховый суп со свининой относится к различным национальным кухням, таким как немецкая, польская, российская и украинская.
Секреты и тонкости приготовления:
- Горошек рекомендуется замочить на несколько часов перед приготовлением, чтобы сократить время варки.
- Свинину можно заменить другими мясными продуктами, такими как говядина или куриное мясо.
- Добавление лимонного сока перед подачей супа придаст ему свежести и яркости.
- Если вы хотите сделать суп более густым, можете использовать блендер или разомолоть часть горошка.
- Не забывайте удалить лавровый лист перед подачей супа, так как он несъедобен.