Суп с чечевицей с копченостями
Суп с чечевицей с копченостями
Суп с чечевицей с копченостями - фото готового блюда
Оцените рецепт
Чечевичный суп - очень питательное, сытное и вкусное первое блюдо. Вариации его приготовления очень много, и даже виды самой чечевицы разнятся в зависимости от вкусовых предпочтении или краткости сроков приготовления. В данном рецепте мы рассмотрим приготовление данного супа с копчеными ребрышками и колбасой, что подарит блюду чуть пряный вкус и восхитительный аромат. Обязательно приготовьте, ведь ребрышки можно заменить и другими копченостями, той что имеется у вас или вы предпочтете больше.
Ингредиенты
Копчёные ребра
400 г
Чечевица зеленая
400 г
Сырокопченая колбаса
100 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
674.17
ккал
Белки
24.33
г
Жиры
49.67
г
Углеводы
38.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Чечевицу промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой, доводим до кипения на сильном огне. После закипания воды уменьшаем огонь до умеренного уровня (чуть меньше среднего), убираем образовавшуюся пену и варим около 20-25 минут. -
Нарезаем копченые ребра между косточками, для удобства употребления. Сырокопченую колбасу нарезаем сначала на круглыми пластинами, затем уже на соломки. -
Лук и морковь очищаем от шелухи и кожуры, нарезаем на прямоугольники среднего размера, удобного для обжаривания и употребления. -
Суп солим и перчим по вкусу, выкладываем в кастрюлю нарезанные ребрышки, и варим дальше еще 15 минут. По мере появления убираем из поверхности супа пену. -
На небольшом количестве раскаленного растительного масла обжариваем нарезанную колбасу примерно 1 минуту. Затем добавляем к нему лук, морковь и измельченный чеснок. Чеснок можно либо мелко порубить, либо пропустить через пресс. Всё перемешиваем, обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая время от времени для равномерности обжарки. Зажарку отправляем в суп. Перемешиваем, томим на слабом огне суп еще 10-15 минут, выключаем огонь, суп готов. Подаем его с кусочками хлеба. Приятного аппетита!
Суп с чечевицей с копченостями - это блюдо, состоящее из чечевицы, копченых мясных продуктов и овощей. Оно имеет насыщенный аромат и вкус, а также обладает высокой питательной ценностью.
История этого блюда насчитывает несколько веков. Оно имеет свои корни в кухне различных народов, таких как турки, грузины и армяне. В каждой культуре суп с чечевицей с копченостями готовится по-своему, с добавлением специфических ингредиентов и приправ. Однако, независимо от региона, это блюдо всегда ассоциируется с теплотой и уютом.
Название "суп с чечевицей с копченостями" дано блюду из-за его основных компонентов. Чечевица - одна из главных составляющих супа, представляющая собой мелкозернистую бобовую культуру. Копчености, такие как колбаски, ветчина или бекон, придают супу характерный аромат и гармонично дополняют вкус блюда.
Суп с чечевицей с копченостями является питательным и полезным блюдом. Чечевица содержит большое количество растительного белка, клетчатки и сложных углеводов. Она также богата витаминами и минералами, такими как железо, цинк, магний и калий. Копченые мясные продукты вносят дополнительный источник белка и железа в суп.
Однако, следует отметить, что суп с чечевицей с копченостями может быть высококалорийным из-за содержания мясных продуктов. Поэтому, людям, следящим за своим весом или с ограничениями в питании, рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Суп с чечевицей с копченостями можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с хлебом или круассанами, а также можно подавать салат или овощную гарнир.
Подача этого супа может быть различной. Он может быть подан в качестве основного блюда, дополненный крупными кусками мяса и овощей, либо в виде закуски, в мисочках со сметаной и зеленью.
Суп с чечевицей с копченостями лучше всего употреблять немедленно после приготовления, чтобы сохранить вкус и питательные свойства блюда. Если остался излишек, его можно сохранить в холодильнике в герметически закрытой емкости в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к армянской и грузинской национальной кухням, где оно является популярным и традиционным. Однако, суп с чечевицей с копченостями также нашел своих поклонников и в других странах, где он приготавливается с добавлением местных ингредиентов и специй.
Секреты и тонкости приготовления супа с чечевицей с копченостями заключаются в правильном соотношении ингредиентов, длительном тушении на низком огне и добавлении ароматных специй. Также можно экспериментировать с различными копчеными мясными продуктами и овощами для придания блюду разнообразия вкусовых оттенков.
История этого блюда насчитывает несколько веков. Оно имеет свои корни в кухне различных народов, таких как турки, грузины и армяне. В каждой культуре суп с чечевицей с копченостями готовится по-своему, с добавлением специфических ингредиентов и приправ. Однако, независимо от региона, это блюдо всегда ассоциируется с теплотой и уютом.
Название "суп с чечевицей с копченостями" дано блюду из-за его основных компонентов. Чечевица - одна из главных составляющих супа, представляющая собой мелкозернистую бобовую культуру. Копчености, такие как колбаски, ветчина или бекон, придают супу характерный аромат и гармонично дополняют вкус блюда.
Суп с чечевицей с копченостями является питательным и полезным блюдом. Чечевица содержит большое количество растительного белка, клетчатки и сложных углеводов. Она также богата витаминами и минералами, такими как железо, цинк, магний и калий. Копченые мясные продукты вносят дополнительный источник белка и железа в суп.
Однако, следует отметить, что суп с чечевицей с копченостями может быть высококалорийным из-за содержания мясных продуктов. Поэтому, людям, следящим за своим весом или с ограничениями в питании, рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Суп с чечевицей с копченостями можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с хлебом или круассанами, а также можно подавать салат или овощную гарнир.
Подача этого супа может быть различной. Он может быть подан в качестве основного блюда, дополненный крупными кусками мяса и овощей, либо в виде закуски, в мисочках со сметаной и зеленью.
Суп с чечевицей с копченостями лучше всего употреблять немедленно после приготовления, чтобы сохранить вкус и питательные свойства блюда. Если остался излишек, его можно сохранить в холодильнике в герметически закрытой емкости в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к армянской и грузинской национальной кухням, где оно является популярным и традиционным. Однако, суп с чечевицей с копченостями также нашел своих поклонников и в других странах, где он приготавливается с добавлением местных ингредиентов и специй.
Секреты и тонкости приготовления супа с чечевицей с копченостями заключаются в правильном соотношении ингредиентов, длительном тушении на низком огне и добавлении ароматных специй. Также можно экспериментировать с различными копчеными мясными продуктами и овощами для придания блюду разнообразия вкусовых оттенков.