Суп с мангольдом
40 минвремя
5порций
14продуктов
Мангольд очень поход на свеклу, однако в пищу употребляется не корневая часть, а листья. Мангольд очень полезен и растет довольно часто. Также его часто используют для приготовления салатов, супов и так же, как начинка в пироги и булочки. В этом же рецепте предлагаем приготовить легкий диетический суп с мангольдом и брокколи на курином бульоне. Быстрый легкий суп из любых овощей согреет в холодные зимние вечера, это блюдо внесет разнообразие в домашнее обеденное меню, понравится и детям, и взрослым.
Продукты
Порций 5
Как готовить
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке (или нарезать кубиком).
- Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать полосками.
- Взять капусту брокколи вымыть и нарезать средними кусочками (если брокколи маленького размера, то можно и не нарезать).
- В горячий куриный бульон выложить нарезанные морковь, перец и брокколи.
- Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут. Далее добавить рис.
- Мангольд вымыть и вместе с черешками мелко нарезать. Когда овощи сварились, добавить мангольд в кастрюлю и перемешать.
- Добавить сок лимона (по желанию, немного для цвета) и довести до кипения.
- Взять зелень петрушки, зелёный лук вымыть и мелко их нарезать.
- В суп добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист и нарезанные лук с петрушкой. Ещё раз довести до кипения и варить 2 минуты. Перед подачей в тарелку добавить нарезанные половинки варёных куриных яиц.
