Суп с нутом и копченостями

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Первые блюда (супы) / С копченостями

Время приготовления: 1 час 15 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Нут, который еще называют турецким горохом, очень питательный и полезный по своим свойствам. Из нута можно приготовить большое разнообразие полезных блюд. Сегодня мы приготовим суп с нутом. Суп будет не на обычном мясном бульоне, а на бульоне с копчёностями. Это придаст супу оригинальность.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

9 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

0.67 г

Чтобы суп получился по-настоящему вкусным, необходимо предварительно замочить нут часов на 12.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 15 минут

Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим. В кипящую воду запускаем промытый нут и копчёные рёбрышки, оставляем их вариться примерно минут 40-50. В это время пока готовим остальные ингредиенты.
Картофель, морковь и лук очищаем нарезаем кубиками. Картофель покрупнее, лук и морковь - помельче.
Помидор обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.
На разогретом растительном масле обжариваем лук и морковь, пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавляем помидор и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Обжариваем ещё пару минут.
Из кастрюли вытаскиваем рёбра, отделаем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками.
Ну и крайним шагом отправляем к бульону с нутом - картофель, зажарку из лука и моркови и нарезанное мясо. Варим 10 минут и суп готов! Подаём на стол, украшая порезанной зеленью или просто веточкой петрушки.

Комментарии