Суп с нутом и копченостями
1 ч 15 минвремя
6порций
0продуктов
Нут, который еще называют турецким горохом, очень питательный и полезный по своим свойствам. Из нута можно приготовить большое разнообразие полезных блюд. Сегодня мы приготовим суп с нутом. Суп будет не на обычном мясном бульоне, а на бульоне с копчёностями. Это придаст супу оригинальность.
Автор: Любовь КозинаБлюдо: Первые блюда (супы), С копченостями
Продукты
Как готовить
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим. В кипящую воду запускаем промытый нут и копчёные рёбрышки, оставляем их вариться примерно минут 40-50. В это время пока готовим остальные ингредиенты.
- Картофель, морковь и лук очищаем нарезаем кубиками. Картофель покрупнее, лук и морковь - помельче.
- Помидор обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.
- На разогретом растительном масле обжариваем лук и морковь, пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавляем помидор и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Обжариваем ещё пару минут.
- Из кастрюли вытаскиваем рёбра, отделаем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками.
- Ну и крайним шагом отправляем к бульону с нутом - картофель, зажарку из лука и моркови и нарезанное мясо. Варим 10 минут и суп готов!
Подаём на стол, украшая порезанной зеленью или просто веточкой петрушки.
